れんこん菓子 西湖【せいこ】

会社にてお土産にいただいた　

京都の料亭　紫野和久傳の冷菓子

れんこん菓子　西湖【せいこ】　

れんこんの根で作ったお餅を和三盆で味付けしたもので

わらび餅のような....くず餅のような...でもまた違うぷるぷるツルリンとした口当たり

初夏に祇園で食べたぎおん徳屋
の本わらびもちをもう少し硬くした感じ

チマキのように包んであって広げるとフワッと香る笹の葉と

もちもちつるつるした食感と味がたまりません

ランチの後でしたがペロリ完食でした

和久傳