ゆり根スープ

こんにちは
ベビーマッサージ＆ベビーヨガのますこようこです


ゆり根を頂きました
さて
蒸したり焼いたりすると
一つ一つ味わえて美味しい
茶碗蒸しに入れると最高・・たまりません

今日は贅沢に丸ごとゆり根スープに

玉ねぎみじん切りとゆり根をバターで炒めて
煮詰め、柔らかくなったらマッシュ
コンソメと豆乳入れて
出来上がり
ミキサーでトロリが正解ですが
私は玉ねぎの粒粒が残っているのが好きでマッシュにしました

とってもまろやかで優しく元気が湧いてきそう
ゆり根のスープ初挑戦でした

暑い夏には冷スープにすると
夏バテ防止になりそうです