ひとつの生地で31種類のパン作り
坂田阿希子著 2012年7月20日発行
基本のパン生地
1. オーブンなしで作る揚げパン
・カレーパン ・あんドーナツ ・リングドーナツ ・ピロシキ
・チーズ＆バジル ・ソーセージドーナツ ・十分な発酵って？
2. 形を変えるだけで8つのシンプルパン
・大きいままのシンプルパン ・丸パン ・フォカッチャ ・食パン
・バターロール風 ・コッペパン ・ベーグル ・イングリッシュマフィン
・きちんと成形しないとどうなるの？
3. 好きな具を混ぜたり、入れたり
おやつパンとおかずパン
・プロセスチーズ ・ソーセージロール ・くるみ ・チョコ＆バナナ
・あんぱん ・プルーン入りあんぱん ・木の実入りあんぱん
・黒ごまパン ・レーズンパン ・チョコチップ ・クリームパン
・中身の具は何でもいいの？
4. 大きくのばしてのせる、巻くピザパンとロールパン
・トマトとチーズのピザ ・炒め玉ねぎのせピザ ・3種のチーズピザ
・シナモンロール ・ブルーベリーロール ・レモンロール
・「オーブンにくせがある」って、どういうこと？
・「こんな時、どうするの？」いろいろまとめて聞きたい！
基本のパン生地は1次発酵まで載っていて、
その後はそれぞれのパンのところにガス抜きから完成まで。
基本のパン生地は卵やバターは使っていないシンプルな生地。
完成写真は大きく載っていて綺麗。
工程写真は写真もありですがポイント的なところもあるので
初心者向けでもあるとは思うのですが、
全くはじめてという方にはほんの少しだけわかりにくいかも？
何事も人によるので微妙なところですが
基本の生地さえマスターしてしまえば大丈夫です。
31種類パンができるのでバリエーションとしてはいいですね！
基本のパンだけできればいいっていうのは便利！
パン作ろうって思ったらすぐでるもんね。
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