ささみ巻き
地鶏のささみは観音開き、たたいてのばす。
茹でた小松菜とにんじんを巻いて、
酒と片栗粉をまぶしてやく。
みりん塩しょうゆで味付け。
ごはんはえびごはん。
発芽玄米にあみとごまを混ぜる。
大豆のじゃこいため
だいずは茹でて水気を切り醤油と片栗粉をまぶしてかりっとやく。
ごま油でじゃこを炒め、そこに砂糖醤油をいれ
だいずをいれからめる。
最後に米あめを入れる。
あとは夕べの残り作り置きのもの★
これはおいしい！
いかのおから詰め
おからを炊く。
おからは炒って、こんぶだしで炒り煮。
砂糖酒２塩多目醤油少々で味付け。
別ゆでしたいんげんとにんじんを加える。
いかに詰めて煮る。しょうゆと砂糖酒みりん水
トマトのファルシ。
トマトは湯むき。いかげそとえんぺらはゆでる。
レモンオリブ油ハーブソルト醤油。
よもぎだんご めろん
グラハムそば粉クッキー
豆あじのオーブン焼き
あじは洗って水気をきる。
塩、すりおろしにんにく(少々)と粉をまぶして
180度のオーブンで焼く。
(ホントは250度10分200度20分だけど、
きょうはクッキーと一緒に焼いたので)
なすのごま和え
なすは切ってあくを抜いて茹でてしぼる。
ねりごま、みりん、みそであえる。
ナムル
にんじんといんげんは茹でる。
ごまをすり、しおとごま油。インゲンを合える。
いんげんを取り出し、さとうといりごまを入れ、にんじんを合える。
かぼちゃ煮
かぼちゃを切る。塩少々と
砂糖醤油みりんおろしにんにく各小１手で揉み込む。
圧力鍋に入れてなべ底に水少しいれて中火。
圧がかかったら1分。蓋をしたまま10分。
朝庭でとれたきゅうり。
飾り切りにしてみた。
そば粉のガレットです。
先週両親と息子とお蕎麦を食べに行き、
そこでそば粉を買ってきたので、ガレットを作ってみました。
茨城県産だそうです。
ちなみにその日2歳の息子は、天ざる一人前を普通に平らげ、
祖母の分までたべて、その後そば汁子まで食べていました～。
大食いでびっくりよ。
これは夕べの前菜
最近このお皿がお気に入り。
有精卵のだし巻き
あじのガーリックソテー
いんげんとまとサラダ
今日は真夏のよう。
ぼくちゃんはパパと遊園地に行きました。
こちらは私のお弁当です。
あっ。
ぼくたちのおべんとにとうもろこし入れるの忘れちゃったよ。
左
とうもろこし
中
するめいかといんげんブロッコリーのマリネ
右
にんじんと油揚げの利休煮
↑ぼくのおべんと
↓ママのおべんと
背黒いわしの甘露煮(主菜)
20匹で198円の背黒くん。
頭と内臓を手で取って、良く洗います。
圧力鍋に調味料(酒みりん醤油さとう)と水ちょっとを入れ15分。
おあげまきまき・さつまいも煮・えだまめとまとカップ(副菜３種)
★時間節約レシピ★
１．さつまいもは洗って切って水にさらす。その間にんじんをきる。
２．さつまいもとにんじんと水、酒、さとうを火にかける。
沸騰したらみりん醤油少々弱火。
３．別のお鍋に水をいれわかす。えだまめを下処理。
４．えだまめを塩茹で。時間差でいんげんもゆでる。
５．空いたお鍋に水少々を入れ火にかける。(余熱ですぐ沸く)
６．５でおあげを油抜きして、開く。
７．いんげんとにんじんをおあげで巻く。巻き終わりは片栗粉。
８．さつまいもとにんじんの煮汁に醤油と水を足して沸騰させ、７を煮る。
９．トマトは半分にして中をくりぬいてえだまめを詰める。
午前のおやつはおせんべ★
午後のおやつは草団子★
白玉粉とでかんたんに作っちゃいます。
絹豆腐に白玉粉を入れこねる。
少し取り出す。
１．おせんべ
そこに塩、あおさ、桜えびをまぜて、なたねあぶらで揚げ焼き。
これは思いつきで作ったのですが、なかなかおいしい。
２．草団子
よもぎ粉をまぜ、中に練りごまのあんを入れて丸めて茹でる。
