れんこんコロッケの甘酢あんかけ

今日はカフェメニューの試作

まずは、定番ひじきの煮物。

前回は、甘みがイマイチでしたが、今日は

てんさい糖でちょっと甘みをだしてみました。

ちょっと見た目悪いですが、マクロビ風中華丼

あんかけと玄米ごはんが以外とマッチ。

そして、今日の一押し

レンコンコロッケの甘酢あんかけ

甘酢の照り具合が、おいしさをそそります。

レンコンのしゃきしゃき感と甘酢の甘酸っぱさが

抜群です。

今日は大成功の試作でした。