お店のカフェの特徴である
マクロビオティック理論に基づいた、こころもからあも喜ぶスウィーツ
がすこしずつ形になってきました。
今日は、バナナパウンドとガトーショコラの試作です。
マクロビビオティック（マクロビ）では、砂糖、牛乳、卵は使えず
穀物も、全粒粉なのでスウィーツ作りは大変です。
まずはガトーショコラ
＜材料＞
全粒粉
強力粉
ココア
塩
チョコ（カカオマスの代用）
豆乳
やわらかめの豆腐（ＭＩＺＵＫＩ）
菜種油
メープルシロップ
豆乳
オレンジエッセンス
次はバナナパウンド
＜材料＞
全粒粉
ベーキングパウダー
塩
メープルシロップ
菜種油
バナナ
レーズン
まだまだ完成度は８０％ぐらいですが、おいしくて、こころもからだも
喜ぶものを思いを形にしていくぞぃ。