木曜日の夜は…
待ちに待ったアメブロ会
アフターファイブは新宿へ
普段話せない会社の人間関係の話でかなり盛り上がりました
楽しかった～
フレンチ会席
メニューはコピペ
乾杯は、スパークリングで
有機ワインの白をボトルで頼みました。
~Menu~
◆Amuse ～アミューズ～
・エスカルゴとキノコのパイ
フランス産のエスカルゴとマッシュルームを
エシャロットなどで煮込み、サックリしたパイの中に。
◆Soup ～スープ～
・ジャガイモとポロネギのヴィシソワーズ
お好みで、添えられたコンソメのジュレとともに
◆Hors-d'oeuvre ～オードブル～
・鴨肉の燻製
柔らかいフランス産の鴨肉をスモークし、 水菜などの野菜を添えた一品。
◆Poisson ～魚料理～
・スズキのポワレ ガスパチョ風野菜の冷製ソース
身のふっくらしたスズキをバターで蒸し焼きにし、
トマトやニンニク、セロリ、キュウリ、タマネギの
冷製ソースを添えた魚料理。
オクラやアスパラガス、パプリカ、ナスなど、
季節の野菜のガルニとともに。
◆Viande ～肉料理～
・霧島ポークのグリエ 赤ワインソース
肉に甘みがある霧島ポークを焼き上げ、 赤ワインをベースにポルト酒などを加えた コク深いソースをあしらいました。
彩り鮮やかなニンジンのピュレが、
上品な酸味をプラス♪
◆Dessert ～デセール～
・メロンのアイスクリームと
チョコレートフォンダンの盛り合わせ
ビスキュイ添え みずみずしさたっぷりのメロンのアイスクリームは、
果肉も味わえる絶品！
濃厚かつ滑らかなチョコレートも、
思わず笑みがこぼれる美味しさです。
◆Pan ～パン～
外はカリッ！ 中はモッチリのバゲットと
胚芽ロールを好きなだけ。
バニラビーンズが豊かな風味をプラスする、 特製バターにディップして。
■オーガニック＆チーズ フレンチ
●店名
Casual french＆Cheese Restaurant J'z新宿
●電話番号
03-5287-1241
●住所
東京都新宿区歌舞伎町1-1-16 テイケイトレードビル B1
●アクセス
新宿駅 東口徒歩5分
●営業時間 11:00～23:00
●定休日 年中無休
●URL
http://www.bar-jz.com/shinjuku/mu-french.html
また企画しましょうね～
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アフターファイブは新宿へ
普段話せない会社の人間関係の話でかなり盛り上がりました
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フレンチ会席
メニューはコピペ
乾杯は、スパークリングで
有機ワインの白をボトルで頼みました。
~Menu~
◆Amuse ～アミューズ～
・エスカルゴとキノコのパイ
フランス産のエスカルゴとマッシュルームを
エシャロットなどで煮込み、サックリしたパイの中に。
◆Soup ～スープ～
・ジャガイモとポロネギのヴィシソワーズ
お好みで、添えられたコンソメのジュレとともに
◆Hors-d'oeuvre ～オードブル～
・鴨肉の燻製
柔らかいフランス産の鴨肉をスモークし、 水菜などの野菜を添えた一品。
◆Poisson ～魚料理～
・スズキのポワレ ガスパチョ風野菜の冷製ソース
身のふっくらしたスズキをバターで蒸し焼きにし、
トマトやニンニク、セロリ、キュウリ、タマネギの
冷製ソースを添えた魚料理。
オクラやアスパラガス、パプリカ、ナスなど、
季節の野菜のガルニとともに。
◆Viande ～肉料理～
・霧島ポークのグリエ 赤ワインソース
肉に甘みがある霧島ポークを焼き上げ、 赤ワインをベースにポルト酒などを加えた コク深いソースをあしらいました。
彩り鮮やかなニンジンのピュレが、
上品な酸味をプラス♪
◆Dessert ～デセール～
・メロンのアイスクリームと
チョコレートフォンダンの盛り合わせ
ビスキュイ添え みずみずしさたっぷりのメロンのアイスクリームは、
果肉も味わえる絶品！
濃厚かつ滑らかなチョコレートも、
思わず笑みがこぼれる美味しさです。
◆Pan ～パン～
外はカリッ！ 中はモッチリのバゲットと
胚芽ロールを好きなだけ。
バニラビーンズが豊かな風味をプラスする、 特製バターにディップして。
■オーガニック＆チーズ フレンチ
●店名
Casual french＆Cheese Restaurant J'z新宿
●電話番号
03-5287-1241
●住所
東京都新宿区歌舞伎町1-1-16 テイケイトレードビル B1
●アクセス
新宿駅 東口徒歩5分
●営業時間 11:00～23:00
●定休日 年中無休
●URL
http://www.bar-jz.com/shinjuku/mu-french.html
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