作り方
（厨房ですよを基本にアレンジ。。。てか思い出しながら？！）
★ルーはこくまろ辛口の半分を使いました。
オリーブオイルでニンニクみじん切り、生姜すりおろしを炒める。
ニンニク生姜はスパイスにもなるので多めに炒める♪
少し焦げ目がついたら玉葱みじん切りを入れてキツネ色に炒める。
鶏の挽肉を入れて塩コショウを振って炒める。
炒めたらカレー粉を入れて更に炒める。
（私は市販のルーを３ブロック分くらい入れました。）
そしてお水をひたひたくらいに入れる。
（隠し味にはちみつ、ソース、ケチャップを少し入れました。）
そしてグツグツ煮詰めまーす。
煮詰めている間に。。。
茄子を準備。。。
一口代にカットして。。。
（水分が付いてたらペーパーで拭く。。。）
油で素揚げしまぁす。
（茄子は油を吸っちゃうのでなるべく強火でサクッと。。。）
揚がったらペーパーで良く油を吸い取って。。。
煮込んでいるお鍋の中に投入。。。
更にルー（３ブロック）も追加して煮込む。。。
完成ですっ！
変にお店で食べるよりも美味しいですよぉ～～
私カレー大好物ーーーーー
