釣り仲間の方から
樺太マスの筋子を頂き…
早速、
筋子の醤油漬けを作ります。
まずは
漁師さん直伝の塩漬けから…
作り方は至って簡単！
海水と同じ濃度の塩水に
数時間漬けて出来上がり！
そして…
その筋子と
激辛青なんばん、
利尻昆布を細かく刻み
筋子が浸かる位の
濃口醤油、薄口醤油を
お好みの割合で作り
漬け込むのが私流…。
一晩かけて
美味しく浸かった筋子ちゃん達…
今朝のワンプレートご飯は
勿論！
イクラ丼♫
ご飯に大葉をのせ
山芋のトロロをかけ…
そして出来たての
醤油漬けのイクラちゃんを
たっぷり乗せて…♫
とっても美味…
シアワセ…♫
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