あつーいっ(。>д<)
冷たいの食べたくてざるそばにしようかと思ったけど、お昼も素麺だったので断念。
ゴルフから帰ってきた主人もお肉食べたいかと思って、チキン南蛮にしましたー。
でも、揚げないからラクチンですよ♪

[材料]
鶏胸肉２枚
塩コショウ少々
小麦粉衣用
卵１個

☆タルタルソース
ゆで卵１個(フォークで潰す)
玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
きゅうり 1/4個(みじん切り)
セロリ 1/4個(みじん切り)
マヨネーズ大３
ケチャップ大１
塩コショウ少々

☆甘酢
酢大５
砂糖大３
醤油大３
鷹の爪１本

①胸肉に塩コショウをして、小麦粉→卵→小麦粉の順にまぶし、フランスパンで揚げ焼きに。

②タルタルソースの材料を全て混ぜ合わせる。

③甘酢の材料を鍋に入れて一煮立ち。

④胸肉が揚がったら、③の鍋に入れて味を染み込ませる。

⑤お皿にサニーレタスを敷き、④の胸肉を乗せ、残った甘酢をかける。
仕上げに②のタルタルソースをたっぷりかけて完成!!

チキン南蛮だけど、衣も超薄いし、揚げ焼きだし、たくさん食べても罪悪感なし！
絶対また作ろうっと。

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