🇺🇸 今日は
Thanksgiving Day ですが
近くに家族や友人はいないので
いつもと変わらない
一日を過ごしました
我が家はみんな
Thanksgiving dinner のメニューが
あまり好きではないので
今夜のディナーは
よく作っているチキンカツ😂
🦃👋🏼🐓
誰も食べない料理を作っても
しょうがないので...😅
我が家のチキンカツは
骨と皮なしの鶏胸肉を使います
すじや脂を軽くトリミングして
好みのサイズにカット
骨なしを買っても
小さな骨がついていることがあるので
ここはいつも丁寧にチェックします🙂
トリミングした鶏胸肉
塩・胡椒・ガーリック
（みじん切り・チューブ・パウダーであるもので👌)
バターミルク（肉が浸かる程度）
これらをジップロックに入れて
冷蔵庫で 3〜12 時間ほどマリネします👇🏼
マリネが終わったら
余分な液を軽く落として
小麦粉 → 溶き卵 → パン粉
の順に衣をつけ
油でカリッと揚げます
チキンの大きさにもよりますが
私の場合は
手のひらサイズの胸肉で✋🏼
両面大体２分ずつ揚げています✌🏼
衣がカリッとして
チキンが油の中でふわっと浮いてきたら
取り出しの目安です
もし中心まで火が通っているか
心配な場合には
数分休ませてから
軽く✌🏼二度揚げ しています
バターミルクでチキンに厚みがでてます👆🏼
チキンパルメザン風 (？😂)
にしたいときは
同じマリネに
イタリアンハーブや
シーズニングを
そして衣のパン粉には
パルメザンチーズ
ドライパセリ
ドライオレガノ🌿
などを少し🤏🏼加えるだけで
雰囲気が変わります
私は個人的にベイクするより
揚げた方が好きです🤔💭
チキンカツの要領で油で揚げて
トマトソースとチーズを乗せて Broil
これもすべて
適当に目分量で😂🙏
👆🏼Placement set of 4
私の Etsy shop で販売中です
今日はチーズケーキも
作る予定でしたが
生クリームが売り切れていて…
夫がかわりに
“ready to bake” の
フローズンアップルパイを
買ってきてくれました♪
ラッキー？😂