いつものチーズケーキを違う型で焼いてみた。
横バネ式の型（Wilton/mini springform pans/直径4インチ＝約10cm/3つ入）。JoAnnの閉店セールで半額の$7.47になっていて，2セット購入。
昨日は昼食にアメリカ人4人を招き，6つ焼いた。ちなみに，6人中5人が元教員!!
グラハムクラッカーを砕いて溶かしバターと合わせて，生地を流し込み，オーブンで蒸し焼きに。
型の底に敷いたグラハムクラッカー...
...直接生地を流し入れてしまい，型を洗うのに苦労した。生地が型の円周に沿って奥深くまで入り込んで，竹串でもミニブラシでも容易にはかき出せず...Non-stick coatingだけど，次は忘れないように紙を敷かねば。
日本では桃の節句。この型はケーキだけでなく押し寿司に使えそうと思って買った。私の故郷では，子どもの頃は旧暦の4月3日にお祝いしていたので，押し寿司は来月に。