これは、芥川賞作家の羽田圭介さんの得意料理、蒸し鶏です。
鶏もも肉の脂肪を取って皮にフォークで穴をあけます。
一枚につき、塩小さじ１（今回塩麹にしました）、砂糖小さじ１をすりこみます。
（羽田さんは、もっとたくさんの量ですが、このくらいで私は十分。）
ビニール袋に入れて、密閉して、冷蔵庫で一昼夜おきます。
続きは元旦にします（笑）
超簡単なジャム作り
林檎の皮をむいて８等分します。分量を量ります。１３００グラムでした。
塩水にくぐらせて、水５０ｃｃくらい（適当）を加えて、１５分煮ます。
マッシャーでつぶします。砂糖を２００グラム（適当）加えます。
１５分煮ます。あつまった猫を眺めます。
また、砂糖を２００グラム（適当）加えます。
１５分煮ます。
水分量が好みになるまで、煮詰めます。
ここで、レモンでもいいのですが、フィギュアファンならゆずですね。
姫ゆずを半分に切り、お好みの量、搾ります。
これをジャムに入れて、ゆっくりかき混ぜながら５分煮ます。
出来上がりました。
ビンに詰めます。
ビンに１センチくらい水を入れ、電子レンジで５００Ｗ・１分３０秒加熱します。
（これは消毒）
ビンの蓋に、加熱した後の熱湯をかけます。
このビンに、熱いジャムを口いっぱいになるまで、入れます。蓋を固く締めます。
しばらくして、ビンをさかさまにします。（密閉しているつもり）
しばらく放置。
もとに戻して、出来上がり。
紅白、こんなに最初から最後まで見たの、初めてでした～。
バンプが出た時の、羽生くんのきらきらした目。
良かったね(〃＾▽＾〃)
フィギュアとなんの関係もない娘のツイッターのＴＬにまで、羽生くんバンバン流れてましたよ～。
みんなで盛り上がって見られて、幸せでした。
ほんとに、いい年だったな～って思えました。
明けまして、おめでとうございます。
