玉ねぎ麹

食いしん坊なので  日頃からユーチューブの食べ物系ばかり視聴しています😆

以前から気になっていた玉ねぎ麹をやっと作ってみました 

市販のブイヨンは添加物も多くて 肉など入ってるので家には置いてないのです。

veganではないのですが、肉系はほぼ避けています💦    

以前、酢玉ねぎを作ったとき、スライスした玉ねぎを暫く置いていたら、シチューのようなブイヨンの薫りが漂っていてびっくりしたことあります。

なので玉ねぎ麹がブイヨン代わりになるのは納得です✨

室内に5日ほどは置き、1日一回混ぜて混ぜるそうです。