ノンシュガーのものにして安心してはいませんか？
人工甘味料の利用で気を付けたいこと
があります。
●甘さに鈍感になる？
カロリーを気にせず甘いものを食べられる人工甘味料に慣れてしまうと、甘みに鈍感になり、さらに甘いものを欲しくなる習慣が身についてしまうことがあります。人工甘味料を多用した結果、人工甘味料ではなく自然の甘味料を使った食品を食べる量も増えてしまい、血糖コントロールが困難になることも。
●脳が混乱する？
脳はブドウ糖を栄養素として使用するため、体内にブドウ糖が足りないと感じると、甘いものを食べたくなるよう指令を出します。しかし、甘いものを食べても人工甘味料の場合はからだが栄養として取りこむことができません。
甘みを感じているにも関わらず血糖値があがらないため、脳が混乱し、自律神経など体に不調を引き起こすことが指摘されています。
★低GIなオススメ甘味料とは？
『メープルシロップ』です
メープルシロップと聞くと、ホットケーキにかけて食べる甘いシロップのイメージでしょうか。じつは、メープルシロップは料理にも使えて、血糖値をあげにくい低GIな優れものの甘味料。砂糖に比べてカロリーも低いそうです。
★メープルシロップは自然な甘味料
メープルシロップは、サトウカエデと呼ばれる木の樹液を濃縮したもの。色によって等級があり、琥珀色が薄いほど等級が上がります。
■メープルシロップの栄養
メープルシロップには、カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛といったミネラルが含まれます。また、アミノ酸、有機酸、複数の種類のビタミンも含まれています。一方で、カロリーは砂糖よりも低いので、ビタミンやミネラルはほとんど含まれていない砂糖よりも健康に良い甘味料といえます。
●100gあたり栄養素の比較
・メープルシロップ
エネルギー：270kcal
炭水化物：67g
カルシウム：109mg
カリウム：204mg
マグネシウム：21mg
亜鉛：0.7mg
ビタミンB2：1.3mg
・上白糖
エネルギー：384kcal
炭水化物：99g
カルシウム：1mg
カリウム：2mg
マグネシウム：0mg
亜鉛：0mg
ビタミンB2：0mg
「カロリー0」と言う甘い罠に依存してしまいがちなので自然な甘味料も試して克服したいですね
