今回は普通の生チョコに
”プラリネ・ノワゼット”
というヘーゼルナッツペーストを加えた、
少し変わった生チョコのレシピです。
今回はサポート（旦那）付きで作ったので、
工程写真もアップします(●´ω｀●)ゞ
●材料（アルミバット6号21cm×15cm 1回分）●
板チョコ 3枚
生クリーム 150cc
プラリネ・ノワゼット（ヘーゼルナッツペースト） 大さじ3
くるみ 好きなだけ。
ココアパウダー お好みで。
★下準備★
刻んだチョコレートを湯煎で溶かす。
アルミバットにクッキングペーパーをしいておく。
なんか余計な調味料映っててすんませんヽ(;´Д｀)ノ
①生クリームにプラリネ・ノワゼットを入れて温め、
沸騰しないように火加減を調節しながら、プラリネ･ノワゼットを溶かす。
全て溶けたら、沸騰直前まで温める。
②湯煎で溶かしたチョコレートに↑の温めた生クリームを入れて、
ガナッシュを作る。
プラリネ・ノワゼットの油分で普通のガナッシュと質感が違いますが、
問題ありません。
③クッキングペーパーをしいたアルミバットに流し込みます。
④お好みで、砕いたくるみをパラパラ。
冷蔵庫で1～2時間冷やします。
（お好みでココアパウダーかシュガーパウダーを振り）
ちょっと苦戦しながら切り分けて
完成(・ω・)/♪
ちょっとヘーゼルナッツ風味が薄かったので、
もっと入れてもいいかもしれませんが、油分が少し心配・・・。
このレシピは生クリームにペーストを溶かしてますが、
ガナッシュを作ってから混ぜても大丈夫です。そっちのほうが風味が出るかなぁ・・・。
チョコレートの奥のほうにヘーゼルナッツの風味がある、
ちょっと変わった生チョコができました
あ、溶けやすいのでご注意を。