ワークショップへ

金山寺味噌作りのワークショップに参加してきました

先ずは なす ウリ  生姜を刻む所から

塩をふり水分を抜く

金山寺麹に 塩 砂糖を混ぜる

野菜な水分を絞り

金山寺麹と混ぜるという

内蓋をして重しをのせ

10月には食べれるかなぁ

カビ生える事なくスクスク育ってね

そして参加した皆んなでご飯

金山寺味噌の炊き込みご飯