4月29日の晩酌ごはん
＊豚のなんこつ煮
＊鰹のたたき
＊豆腐サラダ
＊枝豆
なんこつ煮、久しぶりに作りました
愛すべきソウルフードです
大根入れたかったけど高過ぎて断念
いつもは入れる蒟蒻もいれず、
シンプルに軟骨だけ煮ました
鹿児島では豚骨ともいいます
圧力鍋で下茹で20分後、30分加熱。
軟骨部分もとろっとろに煮えました
鹿児島では焼酎を使います。
でも頂き物の良い焼酎しかなかったので
もったいなくて日本酒で
鰹のたたきは薬味たっぷりで
前日の宅飲み用に買ったけど
食べなかったので私の晩酌に
豆腐サラダは、
ノンオイルの和風ドレッシングとごま油、
水菜、新玉、揚げ玉、ごま、刻み海苔。
好きなオイルを＋できるので
ドレッシングはノンオイルが好きです