材料（３～４人前）
・豚こま切れ肉 ３００ｇ
・玉ねぎ（薄切り） １個（３００ｇ）
・にんにく（おろし） １かけ
調味料
・塩 ひとつまみ
・黒コショウ 好みで
・カレールー（中辛のジャワカレーがお勧め） ４かけ
・Ａ
バター １０ｇ
砂糖 小さじ１
ウスターソース 小さじ２
・水 ６００㏄
炒めるとき
・サラダ油 大さじ１
作り方
１ 玉ねぎをチンする
耐熱ボウルに玉ねぎを広げて入れ、ラップをかけずに３分温め水分を飛ばす。
（飴色玉ねぎを時短で作る方法です）
２ 玉ねぎを炒める
フライパンに油を熱し、１を入れ、強火で全体の３～４割に焦げ目がつくまで炒める。
（ヘラで広げて焼き色が付るー１分経ったら裏返す、を繰り返す）
３ 豚肉を加えて炒める
中火にして豚肉を加え、塩とコショウを振って炒める。
肉の色が変わったら、水とにんにくを入れて一度沸かし、火を止める。
４ ルウと調味料を加える
ルウを溶かし入れる。
もう一度中火でひと煮たちさせたら、弱火にしてＡを加え、とろみが出るまで混ぜる。
