材料（４～５人前）
・鶏もも肉（ひと口大） ５００ｇ
・玉ねぎ（５㎜幅） １個（２５０ｇ）
・にんじん（小さめの乱切り） １本（１５０ｇ）
・じゃがいも（８等分） ２個（２５０ｇ）
・ブロッコリー（ひと口大） １本（１２０ｇ）
・クリームチーズ（絶対に入れてください） １００ｇ
調味料
・塩、コショウ 少々
・薄力粉 大さじ３
白ワイン（酒でもＯＫ） １５０㏄
・Ａ
牛乳 １ℓ
顆粒コンソメ 大さじ３
炒めるとき
・バター ４０ｇ
仕上げ
・塩、コショウ 好みで
・ホワイトペーパー 好みで
作り方
１ 鶏肉に焼き目を付ける
大きめの鍋にバターを熱し、鶏肉に塩、コショウをふって中火で焼き色を付ける。
２ 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加える
玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしてきたらにんじんとじゃがいもを加え、さらに炒める。
全体に油が回ったら薄力粉を加え、よく混ぜて具材になじませる。
白ワインを加えて強火で炒める。
３ 牛乳と調味料、チーズを加える
Aを加え、もう一度沸かす。
弱火にしてクリームチーズをお玉でみそのように溶かし入れる。
４ ブロッコリーを加える
ブロッコリーを加え、蓋をしてごく弱火で３０～４０分煮込む。（火が強いと分離します）
味をみて、塩、ホワイトペッパーで整える。
