材料（２人分）
讃岐うどん（冷凍） ２玉
油揚げ １枚
長ネギの青い部分 １本分
調製豆乳 ５カップ
和風だしの素（顆粒） 大さじ１
カレールー 2片（40ｇ）
作り方
１ 油揚げは1㎝幅に切る。長ネギは4㎝長さに切って縦4等分に切る。
２ 鍋に調製豆乳を入れて煮立て、和風だしの素とカレールーを加える。「加熱しても固まらない調製豆乳で。」
３ 混ぜながらルーを溶かす。「ルーが溶ければOK！煮込む必要なし」
４ 油揚げと長ネギを加えてひと煮する。「すぐに火が通る具だから。」
５ うどんをたっぷりの熱湯で茹でて丼に入れ４をかける。
