ほんのり甘い鶏肉のパエリア風ごはん
材料（２人分）
キビ砂糖（三温糖） 大さじ３
サラダ油 大さじ３
A
鶏肉 １００g（サイコロ大）
玉ねぎ ２分の１個（粗みじん切り）
ニンジン ２分の１本（いちょう切り）
ピーマン １個（細切り）
A終わり
米 １合（洗っておく）
B
ココナッツミルク ２分の１カップ（１００㏄）
水 ２分の１カップ（１００㏄）
B終わり
塩 小さじ１
作り方
１ 土鍋に油を熱し、中火でキビ砂糖を炒める。
焦げる寸前（カラメルくらい）になったらAを加え、５分炒める。
２ 米を加え、５分ほど炒めたらBを加え、混ぜながら５分煮る。
塩で味を調え、蓋をして弱火で１５分煮る。
３ 火を止めて、１５分蒸らす。
＊ ピラフやパエリアともちょっぴり違うほんのり甘い炊き込みご飯。
キビ砂糖がポイント。
