鶏肉のピリ辛チョコレートソース
材料（2人前）
鶏もも肉 １枚
塩、コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ１
A
にんにく（みじん切り） １かけ
玉ねぎ １個（薄切り）
B
カットトマト ２分の１缶
カイエンペッパー 小さじ2分の１
クミン 小さじ1
B終わり
ビターチョコ（カカオ％が多い物） 50g
作り方
１ 鶏肉に塩、コショウを振る。
フライパンに油を熱し、中火で鶏肉の裏表に焼き色を付け、一度取り出す。
２ 同じフライパンにAを入れ、弱火で茶色になるまで炒める。
３ １とBを加え、一煮立ちさせる。
アクを取り、弱火で20分煮る。
ビターチョコを加え、溶かしからめる。
＊チョコレートはカカオが70％以上の物が甘くなり過ぎずに美味しく仕上がります。
