神様のレシピ （ワインと合うおつまみ）

こく白ワイン

うずら卵のアンチョビのせ

うずらの卵　４個

アンチョビ　２枚

１

うずらの卵は水から茹で、沸騰してから２分茹でて冷水にとり、

殻をむいて縦半分に切る（茹でてある、うずらの卵も売っています）

２

アンチョビは１枚を４等分に切り、１にのせる。