無花果が破格で売られてたので
そのまま食べても
あらま！
今回はサラダにもしてみました。
すぐに忘れてしまうので
山盛り買ってしまいました。
昔、無花果の木が近所にあって
よく頂いてたんだけど
子ども時代はあんまり好きじゃなかったな。
亡き母が、
『えー？いらんの？？』
と、食べない私を
嬉しそうな目で見てたのを思い出します、笑。
そのまま食べても
美味しいんだけど
私の味覚には何か引っかかる。
青味？みたいな感じ。
たぶんこれが子どもの頃は
もっと強く感じて嫌だったんだろうな。
でも、生ハムで巻き巻きすると
超美味しくなるのはなぜなんだ！
で、ふと、思ったのです。
バーナーで炙ったらどないかな？って。
で、やってみた。
あらま！
苦手な青味みたいのが
きれいさっぱり消えて
めっちゃ美味しい♡
生ハムと巻き巻きしなくても
パクパクいけちゃう。
今回はサラダにもしてみました。
炙り無花果と生ハム必須。
茗荷は欠かせませんね。
下には見えないけど
茶蕎麦を敷いてます。
ドレッシングは定番の
塩＋すり下ろしニンニク、生姜＋
ハーブたちをオリーブオイルで。
を、
作ってたらなんとなーく
フルーツの酸味が欲しいな、と
冷凍ラズベリーを裏ごしして
足してみたらあら、おいし。
すぐに忘れてしまうので
備忘録のためにも書いておきます。
オリーブオイル
粟國の塩（小さじ半分強）
すり下ろしニンニク、生姜
ドライハーブ数種類
ブラックペッパーは、潰して。
冷凍ラズベリーは裏ごし（8つぶくらい）
塩と酸で夏バテ防止にもいいしね。
あと半分残ってるのは
何に化けさせましょうかね。