こんにちは🌿
今日は、材料4つだけで作れるノンオイル・砂糖なしのバナナケーキをご紹介します。
バターや油を使わなくても、完熟バナナのおかげでしっとりふわふわ。優しい甘さなので、朝ごはんやおやつにもぴったりです。
材料（パウンド型1台分）
バナナ…2〜3本（完熟がおすすめ）
卵…1個
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…4g
ラカント、はちみつなど お好みで
作り方
① オーブンを180℃に予熱します。
② バナナをフォークでなめらかになるまでつぶします。少し果肉が残っていても食感が楽しめます。
③ 卵を加え、全体がなめらかになるまで混ぜます。
④ 薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。粉っぽさがなくなればOK。
混ぜすぎないのが、ふんわり仕上げるポイントです。
⑤ クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、軽く空気を抜きます。
⑥ 180℃のオーブンで30〜40分焼きます。竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。
ポイント
バナナは完熟しているほど甘みが増し、砂糖なしでも十分おいしく仕上がります。
バナナを3本使うと、よりしっとり濃厚な食感になります。
焼き色がつきすぎる場合は、途中でアルミホイルをふんわりとかぶせてください。
保存方法
粗熱が取れたらラップで包むか保存容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日保存できます。
食べる前に電子レンジで10〜20秒温めると、焼きたてのようなしっとり感が戻ります。
シンプルな材料で作れるので、思い立ったらすぐに焼けるバナナケーキです。
ぜひ、おうち時間のおやつに作ってみてください🍌
