こんにちは
9月に入って
やっと秋らしい？
（といっても十分に蒸し暑いけど）
風が心地よく感じるように
なってきました～
といっても
週末にはまた
暑くなるみたいですけどね。。
このまま
なんとな～く
涼しくなったような感じのまま
冬に突入して。。
温かい年末ですね。。なんていいながら
年越しして。。
そしてまた
３月あたりから
一気に暑さがやってくるという。。
もうほんと
日本の四季はどこへ
行ってしまったのでしょう。。
と
お天気のせいか
ちょっと気分が凹み気味の
本日ココヒロです。。
（お腹が空いているせい？。。）
無性にコロッケが食べたくなり
（そういう時ありません？）
この近所のスーパーのコロッケ
とっても上品で小さくて
それでいてちょっとお高い(-_-;)
あの
よくある俵型のコロッケが
食べた～い！！！
でも
まだまだ
キッチンで揚げ物するのは
気が引ける。。
ということで
「食べたらコロッケ」ならぬ
スコップコロッケを
作ってみました♪
あ、ちなみに
じゃがいもではなく
味平かぼちゃでね♪
超簡単☆かぼちゃのスコップコロッケ
〈作り方〉３～４人分 調理時間 ３０分
かぼちゃ １/4個
玉ねぎ １/３個
あいびき肉 １５０ｇ
サラダ油 大さじ１
塩 適量
ブラックペパー 適量
ナツメグ 適量
牛乳 大さじ３
塩、ブラックペパー 適量
パン粉 １/２カップ
サラダ油 大さじ２
刻みパセリ 適量
〈作り方〉
①かぼちゃはラップで包み
６００ｗのレンジで３分加熱。
粗熱が取れたら３～４センチ角に切り
ボウルに入れて水大さじ２を加え
ラップをして６００ｗのレンジで
５分加熱、熱いうちにフォークなどで
つぶしておく。
②玉ねぎはみじん切りに。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ
ひき肉を入れて炒める。
ナツメグ、塩、ブラックペパーで味をつけ
熱いうちに①のボウルに加え
牛乳、ブラックペパー、塩を加えて
むらなく混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油、パン粉を入れて
弱めの中火できつね色になるまで
じっくり炒める。（焦げすぎ注意）
④器に②を盛り付け、上から③をかけて
刻みパセリをちらしてできあがり。
※あらかじめ②まで作っておき
食べるときに６００ｗレンジで２～３分温め
後からカリカリのパン粉をかけていただくと
揚げたてコロッケの食感を味わえます♪
ちょっとパン粉足りなかったかな。。
（器が大きかったかも(-_-;)。。）
スプーンで食べたいだけ
お皿にすくって
ソースをかけていただきます♪
ん～確かに
食べたらかぼちゃコロッケだ
簡単だけど
コロッケ好きな私としては
や～っぱり
手間でもコロッケを作ればよかったかな。。
（実際家族にもいささか不評。。(-_-;)。。）
もう少し涼しくなったら
コロッケ祭り開催しよ～っと！！！
さて
今日は何を作ろう。。
旅行から帰ってきてから
未だにさぼり気分が抜けない。。
だめですね。。
それではまた
