こんにちは
今日は快晴
気温は上がるものの
カラッとしていて過ごしやすい！？
（買い物はこれからなので(-_-;)）
今日は超久しぶりに
旦那さんが在宅ということで
昨日作っておいた
いなりずし用の揚げで
簡単いなりずしランチに♪
ちなみに
我が家のいなりずしは
超特大！！！
と、一応言っておきます。。
（ご飯がたっぷりというだけ）
こちらです。。
あ～ら美味しそう
今回は10枚（計２０個分）を作り
一昨日作っておいたので
いい感じに味が染みて美味っ
たくさん食べたいという
旦那さんのリクエストで
２種類、計１０個作ってみました♪
一応
レシピ載せておきます。。
特大！？我が家のいなりずし
いなりずしの油揚げレシピ
〈材料〉 １０枚分 （２０個分）
油揚げ １０枚
水 １と１/2カップ
和風だし（顆粒） 小さじ１
砂糖（三温糖） 大さじ３
みりん 大さじ３
塩 ひとつまみ
〈作り方〉
①油揚げはサッと熱湯をかけて油抜きをし
流水にさらしてから水気を絞る。
（破けないようにやさしく）
ここで。。
私の購入する油揚げは開きやすいのですが
くっついている揚げが多いので
水気を切った油揚げの表面を
菜箸などでコロコロすることで
開きやすくなります♪
②①の油揚げを半分に切り
破けないように開いてから（確認）
再度軽く絞る。
③鍋に調味料☆を入れて加熱、沸騰したら
②を並べ入れ、アルミホイルで落し蓋をし
蓋をずらしてのせたら、弱めの中火で
１０分加熱する。
④いったん火を止め、菜箸の反対側で
揚げの上下を返し、再度弱火で
煮汁が少なくなるまで１０～１５分加熱する。
（焦げないように注意）
できあがりです。
このあと粗熱が取れたらタッパに入れて保存。
１晩置くと、味が染みてより美味しくなります。
（冷めるときに味が染みます）
この揚げを使って。。
２種のいなりずしを作りました
①シソとしらすと白ごま入りのご飯
②タケノコご飯（以前に作っておいた冷凍もの）
旦那さん
それぞれ３つずつ食べました♪
（食べすぎやろ(-_-;)）
あ、昨日のおかずも
添えておきました。。あと、お味噌汁も♪
私はこれから
いただこうと思います
いなりずし
美味しいよね～私も大好きで♪
でもなかなか
好みの味付けに到達しなくて(-_-;)
今回もまだ
試行錯誤中。。
目指すは母の作るいなりずしなんだけど
なかなか。。(-_-;)。。
今度実家に帰省したら
しっかり伝授してもらわなくちゃ♪
あ～、ほんとお腹空いてきた
それではまた
