こんにちは
今日も朝から快晴
家事がサクサクすすみ
私の一日のルーティーンも
サクサクとすすみます
庭の玉すだれも
この時期になると次々に咲いてくれて
（あれ？前にも投稿したっけ？？？）
寂しかった庭が
日々華やかになっていきます
一年のうち
大半は
ニラのような細長い葉が
元気なさそうに
そして枯れていくもののある中
この時期になると
ちゃーんと咲いてくれる。。
花は凄いですね。。
そして癒されます。。
ということで
今週明けから
友達と宮古島に弾丸旅行に行っていた
我が家の旅好きの息子
無事一昨日
あの夜の豪雨の中
帰って来まして
（当日は羽田に飛行機到着後、豪雨のため
地上作業が滞り、危うく最終のバスに乗り遅れそうに
なったとか。。義理セーフだったもよう。。
）
いやぁ。。
どの写真を見ても
素晴らしい景色に。。感動
お土産話もそうだけど
お土産もたくさ～ん買ってきて
今回は
息子にしては珍しく
お菓子が多くて嬉しい
（最近は日本酒と珍味が多かったので(-_-;)。。）
中でも
テンション
だったのが
これ！！！
↓↓↓
みやこ焼？という陶器
息子見立てで
買ってきてくれたのです～
こういうの超嬉しいよね
料理をする側としては
何よりもうれしい
早速ここに
ちょこっと常備菜を盛り付けて
いただきました♪
このお皿１つで
同じ料理も全く違う味わいになるから
器ってすごいよね
そうそう
買ってきてくれたお土産お菓子の中で
ちょっと感動だったのが
こちらのお菓子↓↓↓
宮古島 雪塩ミュージアムで買ってきたという
雪塩ふわわ
なんでも
試食をいただいたところ
あまりの美味しさに感動し、大人買いしたとか
それを聞いた私
即開封して
いただいてみたところ。。。
ひとくち、舌にのせたところ。。
瞬間にスーッと溶けてなくなる。。
え～～っ！！！
なになにこの食感！！！
それでいて
甘くてちょっと塩分もあって
美味しい
ほんと、感動する美味しさ。。
これぞまさに
お土産中のお土産、という感じで
帰ってきたのが深夜だったけど
親子でテンション上がりまくりでした
（隣の部屋で就寝中の旦那さん、ごめんね(-_-;)。。）
そうそう、
沖縄といえば（いや、宮古島だけど）
このお土産は我が家には必須！
ん～、我が息子、わかってらっしゃる
何を言わなくても
買ってきてくれたのがこちら♪
ｋ
麩くらむ圧縮麩
このお麩を使って作る
フ―チャンプルーがとにかく美味しい
なかなか
近隣のスーパーでは見かけなくて
沖縄物産展やアンテナショップで見かけると
大抵まとめ買いしてストックしておくのですが
しょっちゅう作ってるので
ストックがすぐになくって
ホント、ありがたいわ
ということで
久しぶりに食べたくなって
昨日早速作っちゃいましたよ～
我が家流、フ―チャンプルー♪
お麩ともやしがあれば
パパっと作れちゃうので
我が家では超簡単＆超節約料理
困った時の美味しい一皿でもあるのです♪
今回はめんつゆとツナ缶をつかって
作ってみました
ふわふわお麩が美味★
ツナたまフ―チャンプルー
〈材料〉4人分 調理時間 15分 （お麩戻し時間、漬け込み時間を除く）
沖縄麩（3本入り） １と１/2本
卵 3個
ツナ缶 1缶
めんつゆ 大さじ１
もやし 1袋
にら 1束
サラダ油 大さじ１と１/2
★和風だし（顆粒） 小さじ1強
★塩 適量
★ブラックペパー（パウダー） 適量
かつおぶし たっぷり♪
〈作り方〉
お麩は水に戻す前に1センチ幅にカットするか、
手で一口大にちぎり、たっぷりの水に浸して戻す。
（20分ぐらい）
①もやしは洗ってザルに取りしっかり水気を切っておく。
にらは４～５センチ幅に切る。
②ボウルに卵を割りほぐし、ツナ缶、麺つゆを入れて
混ぜる。
③水で戻したお麩をしっかりと絞り、②に絡め
20～30分ほどしっかり味を染みこませる。
④フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、
③のお麩を並べ入れ、両面軽くきつね色になるまで
焼いたらいったんお皿に取り出す。
⑤④のフライパンにサラダ油大さじ１/2を入れ、
もやし、ニラを入れてサッと炒める。
⑥★で味をつけたら④を戻し入れ、サッと炒めて
仕上げに④でボウルに残ったツナ、卵液を加え
全体に絡め炒めたらできあがり。
お皿に盛り付け
追いブラックペパー、たっぷり鰹節をふって
完成です♪
ツナの旨みが染みたお麩に
卵が絡んでふわふわっ
もやしとニラのシャキシャキ感も
しっかり味わいたいので
野菜を炒めてからは手早く！！！ねっ
わかります。。？よね。。(-_-;)。。
本当は鰹節たっぷり～なんだけど
なんと
鰹節切らしてた(-_-;)。。
なので
今回は鰹節なしの画像で失礼します。。
本当は
ここにかつお節たっぷ～り
かけちゃってくださいね♪
お麩というと
ようするにあの（？）
あの食感のお麩を想像するけど
（私もそうだった。。これを食べるまでは。。）
でも
この沖縄麩を使って作るフ―チャンプルーは
ふわふわなんだけど
ちょっと弾力もあって。。
やっぱり、美味しいのですよ。。はい
美味しい宮古島のお土産に囲まれて
しばらくは楽しいティータイムに
なりそうです～なんて
そういえば。。
昨年から一人暮らしを始めた
我が家の長男も
今月初めに沖縄旅行に行ったはずなんだけど
「お土産、た～くさん買ってきたから
楽しみにしてて！！」と
2週間前ぐらいにLINEが来たけど。。
あれからどうした。。？？？
ま、長男らしいといえば
長男らしいですけどね。。(-_-;)。。
ではまた
