こんにちは
梅雨に入った途端
急に梅雨らしい天気が
続いておりますね。。といいながら
たまりにたまった洗濯物を
2度ほど回し。。
当然ながらきっと
今日中には乾かないだろうと
思いながら。。
恨めしく空を眺めている私です。。
とはいえ
昨日は雨も降らず
曇天。。
むしろ公園ウォーキング日和♪（？）
ということで
この季節、アヤメを楽しめるということで
昨年秋から時々訪れている
泉自然公園へ
いつもと逆のコースを
ウォーキング。。♪
11時過ぎていたけど
あまり人がいなくて。。
確かにこの季節は桜でもなく紅葉でもなく
天気もイマイチだしね。。
でも↑のような
時折名前もよくわからないけど
花があちこち咲いていて
これもまた良き
ま、まずは目的地まで
ゆっくり散策していきましょ♪
と、
遠くの方で人の声が。。？
聞こえてきたと思ったら
見えてきた。。♪
あった！菖蒲田
ん？アヤメ？菖蒲？どっち？
アヤメと菖蒲って同じ？違うの？
この季節になると
かならずこの会話になる。。
（いい加減にググれ。。）
この一角に限りだったけど
それはそれは見事な菖蒲が
咲き誇っておりました
昨年は確か
佐原のあやめ祭りに行って。。
それに比べたら
こちらは無料で規模も質素だけど(-_-;)
季節を感じるには申し分ないほど
この薄紫のアヤメが。。好きかな。。
途中
あひる？と亀が
甲羅干し？しておりました。。
（この小さな亀かわいい。。）
紫陽花も見事
梅雨の晴れ間
夫婦でウォーキング
最近2か月周期で行ってるか。。な。。
この公園、1週廻ってちょうど6000歩ぐらい
ブラブラウォーキングだけど
普段運動しない旦那さんと私としては
いい運動になってます
この後
この近くの道の駅のパン屋さんカフェで
パンとコーヒーを飲むのが定番になっていて
これもけっこう楽しみだったりして
こういう場所を見つけるのも
楽しいですよね
この道の駅で
真竹と青梅を購入
真竹は下茹でして
青梅は洗って冷凍
それぞれ
近日中に美味しくいただき＆
梅シロップ作りをする予定ですので
そちらは後日またアップさせて
いただきますね
さて
ここからはお料理
ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画に
参加させていただいています♪
今回は
こちらのたくさんのスパイスを
モニタープレゼントしていただきました！！！
さて
第一弾は。。
フレッシュな野菜やフルーツと、肉や魚介、穀類などを合わせて
お食事サラダを作ってみました♪
これ一皿がしっかり主食にもなっちゃう
スパイス、ハーブをプラスすると手軽に味わいが広がりますよ～♪
昨日は
フライが食べたいという
旦那さんと息子のリクエストにお応えして
豚カツ＆チキンカツにしてみました
豚カツは2枚。。。旦那さんと息子用に♪
チキンカツは。。私、そして残りは↑の2人へ
最近これが定番になりつつありますぅ。。
そのチキンカツ
ちょっと残ってしまって
（いや、わざと残した。。）
今日の朝
サラダと一緒に盛り付けて
チキンカツのせフレッシュサラダに
してみました
冷蔵庫にある野菜に
カリカリッと揚げたチキンカツを
コロコロカットしてのせるだけ♪
ソースは
ハウス 国産きざみ青じそペーストを使った
タルタルソース風ドレッシングでいただきます
青じそ爽やかで
チキンと野菜にとっても合う
美味しい一皿です。。ではレシピ。
青じそ爽やか☆チキンカツのせフレッシュサラダ
〈材料〉2人分 調理時間 30分
鶏むね肉 1枚
塩 適量
ブラックペパー（パウダー）適量
小麦粉 適量
卵 １/2個
パン粉 適量
レタス 適量
きゅうり（輪切り） 適量
新玉ねぎ（スライス） 適量
千切りキャベツ（千切り） 適量
ミニトマト 適量
★オリーブオイル 大さじ１
★GABANバジル 小さじ１/2
★ハウス のっけるレモンペースト ２～３ｃｍ
★塩 適量
★GABANブラックペパー（パウダー） 適量
青じそタルタル
☆ハウス 国産きざみ青じそ 大さじ１/2
☆マヨネーズ 大さじ１
☆ヨーグルト 大さじ２
☆牛乳 大さじ１
ブラックペパー（パウダー） 適量
〈作り方〉
①チキンカツ。。の作り方から♪
鶏むね肉は1枚を半分そぎ切りにし、
さらにそれぞれ半分にし、計4枚にする。
②それぞれすりこぎで叩いて繊維を切り
（柔らかくなります）、塩、ブラックペパーをふる。
③小麦粉、卵、パン粉をまぶし
170度の油できつね色になるまで揚げる。
このうち
2枚サラダに使用します♪
④お好みの野菜を食べやすく切りボウルに入れ
混ぜ合わせた★を入れて
さっくりと和える。（ミニトマトは最後に）
⑤④をお皿に盛り付け、チキンカツを一口大にカットして
上から盛り付ける。
⑥☆を合わせたタルタルソースを上からかけて
できあがりです♪
ちょっとこれね。。
残り物のチキンカツでつくったとは
思えないほど美味しくできた。。
ベースの野菜にも
爽やかなレモンとハーブを
効かせているのもよかったかな
青じそタルタルも
とっても爽やかで美味っ
今回は残り物を朝食でいただいたけど
これ、主食でも全然OK♪
全然いけちゃいますよ～～
ということで
さて、もうこんな時間！！！
早速
晩ご飯の用意にとりかからなくちゃ♪
今日は初真竹料理
美味しくできるかな。。
ではまた
