2月も今日で終わり。。
2月は本当に
アッという間で
バレンタインを過ぎると
ホントあっという間に
この28日がきてしまうような感じ
寒暖差がありながら
間違いなく
春に近づいているのが
今日のこのポカポカ、いや
暑いくらいの陽気で
わかりますね。。
でも
先週は寒かったな。。
ここから車で1時間半ぐらいの場所に
梅林を鑑賞できる場所があると
旦那さんがどこからか聞きつけ
（多分ネットだと）
ドライブがてら
ちょっと出かけてみることに
この日は日曜日。。
朝から超寒かった。。(-_-;)。。
坂田城址 天空の梅まつり
ここ坂田城の梅林は県下最大級の梅林らしく
（10年以上千葉に住んでいるのに知らなかった。。(-_-;)。。）
ここ坂田城の梅林は観賞用ではなく
農家のかたがたが梅の出荷用に栽培している
梅林なのだそう
では早速。。
向かっていくと。。
坂田城址ということで
「天空」ということで
どうやら梅林は高台にあるみたい。。
いきなり現れた
この階段には驚いたけど
少々息切れ気味だったけど
この階段がずっと続くわけでなく
ここからは
こんな感じで散策できちゃいます♪
梅林が遠くに見えてきた。。
ここからは
お写真をどうぞ。。
五分咲き？だったみたいだけど
十分に楽しめました
ほとんどが白梅のようで
ただ
一か所だけ
赤梅が咲いている木があって
ここだけ
とても華やかで
周りの白梅をより引き立ててました
菜の花も満開
春ですね。。
（いや、この日は極寒だった。。強風だし。。
）
梅かと思ったら。。
これは河津桜のようですね。。
きれいに満開でした
これだけの梅林を
無料で楽しめるなんて
千葉にもまだまだ知らない
お楽しみスポットがあるんだなと
なんか得した気分
（実際無料だからお得ですけどね）
来年もまた
今回よりも満開の頃に
行けたらと思っています
そして
この帰り道
道の駅で見つけたのが
ビーツというお野菜
前々から知ってはいたけど
買ったことがなくて
そのビーツ
大粒のものが4個で200円！！！
これはもう買うしかない！！！
ということで
買ってきたのはいいのですが。。。
食べ方
わからん。。(-_-;)。。
色々検索してみました
ちょっと泥臭い匂いがあるとかで
下茹でして食べるのがオススメと
（この下茹では後で触れますね）
でも
そのままでも炒め物なら
美味しくいただけるというのもあって
4つのうちのまず1つを使って
きんぴらを作ってみることに
固いのでスライサーを使ってから
細切りにすることで
思っていた以上に簡単に作れて
とっても美味しい
ではレシピ。
シャキシャキ食感☆ビーツのきんぴら
〈材料〉 4～6人分 調理時間 20分
ビーツ 1個（４００ｇぐらい）
米油 大さじ１
☆醤油 大さじ２と１/２
☆お酒 大さじ２
☆みりん 大さじ２
☆砂糖 小さじ１強
☆和風だし（顆粒） 大さじ１
白胡麻 たっぷりと♪
〈作り方〉
①ビーツは皮を剥き、スライサーでおろしてから
細切りにする。
②フライパンに米油を熱し、①を炒める。
（スライサーで薄く切ってあるので
あっという間に火がとおります）
③調味料☆で味をつけ、最後に白胡麻をふって
できあがりです。
真っ赤な
色鮮やかなビーツのきんぴら
完成です
これね。。
ほんと、きんぴらごぼう？きんぴら人参？
そのもの！！！ていうか
とっても美味しい
見た目が真っ赤で
切っても真っ赤で（ちょっと最初抵抗あったけど(-_-;)）
でも味の方は全くクセがなく
我が家としては下茹でいる？っていうくらい
抵抗全くなく美味しくいただけそう
１つでたくさん作れるので
この１/3を食べて
残りはラップに包んで冷凍
毎日の副菜としていただくことに♪
このビーツ
と～っても栄養価が高いみたいで
必須ミネラルのカリウム、鉄、葉酸が多く含まれ
強力な抗酸化作用を持つことで知られる
ポリフェノールも豊富に含まれているとか
食べる輸血ともいわれている
スーパーフードなんだそう
これはもう
毎日でもいただかなくちゃね
ビーツのこと
今まであまりよく知らなかったけど
これを機会に
もう少し掘り下げて勉強して
レシピも色々アップしていけたらと
思っています
そうそう
たくさん買ったビーツ
早速冷凍保存しなくちゃ
残り３つのうち
1つはもう一度キンピラを作りたくて
（次回は少々アレンジして）
２つを下茹でしてからの
冷凍保存にしてみました
遅くなりましたが
こちらがビーツです。。↓ ↓ ↓
１つ400gぐらいあります。。
これを２つ分
よく洗ったビーツを鍋に入れ
ヒタヒタの水を入れて
弱めの中火で40分ほど加熱します。。
鍋に入りきらなかったので
蓋をずらしてのせて
時々ビーツの上下を返しながら
コトコト。。
40分煮込んだら
火を止めてそのまま冷まします。。
なんとなんと
そのままだと
あ～んなに固い皮が
加熱したビーツの皮は
あっという間に剥けちゃうんです！！！
確かに
下茹でしたほうが
ビーツ、扱いやすいかも
これを
使いやすい大きさにカットして
ジップロックへ♪
私は
１つは一口大に（ボルシチ用）
もう１つは1センチ幅ぐらいの細切りにカット
（ん。。何作ろ。。(-_-;)。。）
平らにして
密封して冷凍庫へ♪
これでＯＫ♪
ビーツをいただいて
血液増強、血液サラサラ
ポリフェノールたっぷりだから
老化防止にも役立ってくれるかな
今年に入って
始めたYouTubeフィットネスと英会話
まだまだ継続中～
体重はなかなか減らないけど
（息子にそれ話したら「脂肪が筋肉に変わってるんじゃない？」と
なんとも日頃の努力を認める様な嬉しい言葉を返してくれた）
それに今回のビーツ
なんか身体にいいことすると
それに続いて
いい食材も巡ってくるのかも
さ、今日もがんばろ！！！
（もう夕方だけど。。(-_-;)。。）
ではまた
今日は長々とお付き合いいただき
ありがとうございました
