バレンタインも終わって
2月もあと
残すところ半分。。
（年末のカウントダウンみたいな言い方。。(-_-;)。。）
とにかく
時間の経つのが
超早すぎて
（私だけ？）
これっていわゆる
歳のせい？？？
私の言う歳のせいとは
最近何をするにも
スピードが緩めがち！？になってきて～
その分時間がかかることで
より時間が経つのが早く感じる。。
基本的にはせっかちなので
一度にあれこれやりたくなるタイプ
でも最近はミスを避けたいがために
１つ１つ確認しながらやってみたり
こういうことも
時間経過が早く感じる要因の１つに
なっているのですよね。。きっと
要するに脳の老化。。(´；ω；`)ｳｩｩ。。
いや、いけないいけない！！！
最近は脳トレになるものは
ドンドン取り入れていこうと
今まで全く活躍していなかったアプリを使って
あれこれ実践中
英語アプリのDuolingoは本当に面白くて
「私ってこんなに英語好きだった？」というくらい
楽しくみごとハマっております
それと。。
先日片付けをしていた時に出てきた
子供のDS。。確か。。ゲームボーイアドバンス？？？
そのソフトで
「川島隆太教授の。。」とかいう
脳トレの先駆け的なソフトがあったことを思い出し
まだ作動するか先ほどまで充電して
ゲームができるか見てもらっているのですが。。
どうもソフトが埃が入っているみたいで
作動せず。。(´；ω；`)ｳｩｩ。。
脳トレならアプリでたくさんあるでしょ～
なんだけど
ちょっと昔を思い出して
（その昔は子供達が率先して遊んでいて
私はまともにDSをやってなかったので）
今更ながら興味も合ったりして
あ。。動いてくれますように。。
（息子の帰宅を待つ母。。
帰ってきたらまたみてくれるそうなので）
色々アクティブに頑張っている
本日の私でございます。。。
さて
今日は
先日作って大好評だった
こちらの肉巻きをご紹介
茄子に豚肉をグルグル巻いて
サッと焼いて甘辛だれを絡めた
茄子の豚肉巻き
ご飯がすすむボリュームおかず
お肉と一緒に巻いたシソの香りが
食欲を増す一皿です
ご飯がすすむよ～茄子の豚肉巻き
〈材料〉4人分 調理時間 30分
茄子 3本
豚肉（今回は片切り落とし肉を使用） ２５０ｇぐらい
シソ 12枚
塩 適量
ブラックペパー（パウダー） 適量
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ１
☆醤油 大さじ２
☆お酒 大さじ１
☆みりん 大さじ２
☆お酢 大さじ１
☆砂糖 小さじ１強
ブラックペパー（パウダー） 適量
〈作り方〉
①茄子は洗ってヘタを取り縦4等分に切り
さらに横に2等分にする。（1本が8等分に計24個分）
シソは縦半分に切り24枚にする。
②豚肉は広げながら10センチぐらいの長さに繋ぐ。
③②の上にシソをのせ、その上に茄子を置いて
クルクルと巻きつける。
同じものを24個作る。
（小さいのでお肉の継ぎ合わせでも十分に巻けます♪）
④③に塩、ブラックペパーをふり
上から片栗粉をふる。
⑤フライパンにサラダ油を熱し、④を巻き終わりを下にして並べ
弱めの中火で焼く。3～4分はお肉に触らずそのままで。
（あまり触ると肉が剥がれてしまいます）
⑥お肉に焦げ目がついたらひっくり返し、蓋をずらしてのせ
さらに4～5分、お肉に火が通るまで焼く。
⑦調味料☆を回し入れ、時々上からたれをかけながら
全体に絡め、タレにとろみがついてきたらできあがり。
⑧お皿に並べ、上からブラックペパーをふって完成です。
ころころっと
可愛いでしょ
シソの風味が爽やか
お酢も入ってる甘辛だれなので
お肉がいくらでも食べられちゃいます
お弁当のおかずにもピッタリ♪
といっても
今の我が家はお弁当の人
いないんだけどね。。
茄子がお肉に巻き付いてないのも
でも意外と大丈夫
豚バラ薄切り肉って
意外と高かったりするから
我が家はいつも小間肉か切り落とし肉で代用
どれでも十分美味しいです
さ～て
これから
もう一仕事。。なんて
マリナさんのYouTubeで
ひと汗流してきま～す
