今年初
バナナマフィンを焼いてみました♪
というのも
バナナをダブって買ってしまい
（なぜか息子が買ってきた。。(-_-;)。。）
少々黒くなりかけのバナナを使って
マフィンでも焼いてみようと思いたち
（思い立つ時しか焼かない私。。）
今回は
なかなか上手に
焼けたほうかな♪
HMでバナナマフィン
〈材料〉 マフィン型で6個分 調理時間 15分（焼き時間除く）
ホットケーキミックス １３０ｇ
バナナ 2本（２００ｇぐらい）
卵（Ｍ） 2個
砂糖 ５０ｇ
牛乳 大さじ１
サラダ油（今回は太白ごま油） ６０ｇ
ローストクルミ ３０ｇ
シナモンパウダー 適量
〈作り方〉
卵は常温にもどしておきます。
クルミはビニール袋に入れ
すりこぎ等で軽くたたいて砕いておきます。
①ボウルにバナナを入れフォークで粗くつぶす。
②①に卵、砂糖、牛乳、サラダ油の順に入れ
その都度泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる。
③ヘラに持ち替え、ホットケーキミックスを入れ、
7割ほど混ざったらクルミ、スパイスを加えて
ダマがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
④グラシン紙をしいたマフィン型に注ぎ入れ
軽くトントンと落として空気を抜いたら
170度のオーブンで20～25分焼いたらできあがり♪
砕いたチョコを入れても
美味しいよね♪でも
今回はローストクルミだけ♪
先日
妹からもらった
クックパッドプラスの付録
ムーミンの丸皿にのせて
付録にしては
豪華ですよね～ムーミン可愛いっ
妹、自分で買って
あまりに可愛いからと
私にクリスマスプレゼントにと
年末に用意してくれちゃっていたようで
妹よ。。感謝
早速使わせていただきます
コーヒーは
今年の福袋に入っていた
スタバのコーヒー♪
スタバのコーヒー
ちょっと苦みばしっていて
私的には好きなテイスト
スタジオMのカップで
ゆっくりコーヒーブレイク。。
コロナ禍になり
旦那さんのリモートワークが
週3ぐらいのペースで入るようになり
おまけに
長男は月曜休み
次男はサービス業と
私にとっては
土日はもはやなくなり。。
3人とも出払った（失礼(-_-;)。。）
まさに本日のような日を
いわば私のリフレッシュデーとし
（そうなのですそうなのです。。
今日は早朝から誰もいないのです。。ラッキー
）
好きなものに囲まれ
好きな音楽をBluetoothで飛ばして聴きまくり
好きなことをして過ごす。。
と言いつつも
主婦には毎日やることがあって
なかなかゆっくりとした時間をとることも
難しいのですが。。。
このリフレッシュデーは
敢えて「早起き」して
家事はその分早めに過ごし
ゆとりの時間を多めにとるように。。
朝の何時間、いや
何分間でも
絶対に違うこと。。
最近、気づいちゃったんですよね。。（遅すぎ。。）
そんなことで
今日は
美味しいコーヒーと
大好きな藤井風くんとkinngunuと髭ダンを
聴きまくりの時間を過ごしております♪
人間
こういう時間って
絶対必要だと思うのです。。
特に私は、かな
さて
ゆっくり
コーヒーブレイクしている間に
もうすぐお昼。。
でも今日は誰もいないので
お昼の用意に振り回されることもなく
これからゆっくり
買い物に出かけてきま～す
