ブロッコリーと豚肉の卵炒め♪～ぐんまクッキングアンバサダー～

ぐんまクッキングアンバサダーとして

活動させていただいています♪

　
ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ

さて今月の食材は。。

こちらの3種類

群馬県産ブロッコリー

下仁田ねぎ

群馬県産春菊

たくさん送っていただきました！！！

JA全農ぐんまさんからのメッセージです♪

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「群馬県産ブロッコリー」

群馬県の長い日照時間と豊富な水資源を活かし栽培を行っています。

β-カロテンやビタミンB、ビタミンC・Eを含むほか

カルシウムやカリウム、鉄などのミネラル

食物繊維も含む栄養価の高い野菜です。

味や香りにクセがなく、ほのかな甘みを感じられて

どの年代の方でも食べやすい野菜です。

「下仁田ねぎ」

上州の「からっ風」に吹きさらされ

甘み・旨みを凝縮した冬の季節限定ねぎです。

霜枯れした葉が「おいしさ満点のしるし」。

甘み・旨みを逃さないように薄皮（オブラート状の外皮）を付けたまま

出荷をしています。

葉の部分を切り落とし、太い軟白部を加熱してお召し上がりください。

鍋物に最適なのはもちろん、揚げてよし、炒めてよし

また、きのこと一緒にホイル焼きにしても絶品です。

「群馬県産春菊」

一年中出回る春菊ですが、冬が旬になります。

群馬県はハウス、露地で周年栽培をしており

11月から12月にかけては全国トップレベルの出荷量を誇ります。

独特の香りと柔らかさが特徴です。

鍋はもちろんのこと、おひたしやサラダなど

幅広い調理方法でご賞味いただけます。

今日は

この彩り鮮やかな

群馬県産ブロッコリーを使って

炒め物を作ってみました♪

　　　　　　　ブロッコリーと豚肉の卵炒め

〈材料〉　　4～5人分　　　調理時間　20分

群馬県産ブロッコリー　　1株

ミニトマト　　5～6個

豚切り落とし肉　　１５０ｇ

☆塩　適量

☆ブラックペパー（パウダー）　　適量

片栗粉　大さじ１

卵　　2個

★みりん　　大さじ1

★マヨネーズ　　小さじ１

サラダ油　　大さじ１と１/２

◎醤油　　大さじ２

◎お酒　大さじ２

◎みりん　　大さじ２

◎オイスターソース　　小さじ１

◎鶏ガラスープ（顆粒）　　小さじ１

ブラックペパー（パウダー）　適量

〈作り方〉

①ブロッコリーは洗って小房分けにし、耐熱ボウルに入れ

　ふわりとラップをしたら６００ｗのレンジで5分ほど加熱する。

②豚肉は食べやすく切り、☆で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。

　卵はわりほぐし、★を加えて混ぜておく。

　ミニトマトは洗ってヘタをとっておく。

③フライパンにサラダ油大さじ１/２を熱し、卵液を流し入れ

　半熟ぐらいになるまで加熱したらいったんお皿に取り出す。

④同じフライパンにサラダ油大さじ１を足し入れ、豚肉を入れて

　炒める。肉に火が通ったら①のブロッコリーも加えて炒める。

⑤ミニトマトも加え、サッと炒めたら◎を加えて味つけ、③の

　卵も戻しれ全体をさっくり混ぜ炒めたらブラックペパーをふって

　できあがり♪

いつもは茹でていたブロッコリー

今回はレンチンで加熱してみました♪

このほうが時短になるし、ブロッコリーのビタミンも逃げないし

なによりホクホクで美味しい

茹でるのよりレンチンのほうをおススメかな

豚肉と卵との相性もピッタリ♪

彩りにミニトマトも加えて

目からも食欲をそそりますでしょ～

最後の追いぺパも

お忘れなく～

お弁当のおかずにもぴったり♪

ブロッコリーはサラダとしていただくことが多い

我が家ですが、炒め物としても

十分に満足おかずになりました

ビタミンタップリ補給できちゃう

美味しい一皿

食べ応えも満点ですよ

そうそう

ここからはおまけ。。。

ANAのマイレージポイントが

たくさんたまっていた旦那さん

先月末でポイントが無効になるとのことで

景品と交換しようということになり

今月から

こちらの２つが我が家のキッチンに

仲間入り

豆から挽けるコーヒーメーカー

コーヒー好きな我が家には

もってこいの全自動コーヒーメーカー

ちょうど

以前まで使っていたコーヒーメーカーも

古くなって使ってなかったので

それと

ホームベーカリー

数年前まで

欲しくてほしくてしょうがなかった

ホームベーカリーが

思いがけずに我が家にやってきた

なんでも

旦那さんはこれで

お餅を作りたいらしい。。

でもって

早速

美味しいコーヒーと

昨日は早速

食パンも焼いてみた。。

これが

表面カリカリッと

中はふんわり柔らかもっちり食感で

超美味しかった