レシピブログ × フ―ディーテーブル
レシピブログアワード２０２１
モニターコラボ広告企画に
参加させていただいています
ご縁あって
ここ数年
毎年のように
参加させていただいている
レシピ＆フォトコンテスト
今年もたくさんの商品を
モニタープレゼントしていただきました
さて今回は。。
にんべんアンバサダーで
俳優の速水もこみちさんと共同開発した【メニュー専用調味料】
にんべん 「だしとスパイスの魔法」シリーズ
こんがりスパイシーチキン
旬の魚でビネガーソテー
香り豊かなビーフストロガノフ
調味液＆スパイス入り、いつもの食材とフライパンがあれば
簡単にごちそうメニューが作れちゃう
「香り豊かなビーフストロガノフ」
鰹節の旨みをベースに生クリームと香味野菜を加え、
本場ロシアで使用されているパプリカパウダーで仕上げました。
「こんがりスパイシーチキン」
鰹節の旨みを効かせたしょうゆベースのたれに、
唐辛子やターメリックなど8種のスパイスをブレンド。
うま辛ソースでご飯が進みます。
「旬の魚でビネガーソテー」
魚の旨みをタイムやローズマリーの香りで引きたてました。
ビネガーの酸味と炒めた野菜の甘みが食欲をそそります。
そして
どれも化学調味料 無添加！！！
ということで
今回は
こちらのメニュー専用調味料を使って
お料理
作っていきますよ～♪
さて
どれからいただこうかな。。
投稿テーマは
香りで料理が楽しくなるレシピ
このところ
すっかり秋めいてきて。。
スーパーでもこの季節の美味しいものが
たくさん並び始めて。。
今だと。。生鮭とか。。きのことか。。
！！！！
これはもう絶対
これを作るっきゃないでしょ♪と
早速作ってみたのが
こちらです。。
生鮭と焼き舞茸のビネガーソテー
今が旬の生鮭にハーブスパイスをまぶして
フライパンでこんがりと焼いたものに
別フライパンでサッと焼いて塩こしょうをふっておいた舞茸を
トッピング♪
しっかり炒めた野菜に旨みタップリ調味液を加えて
ミニトマトの旨みもプラスした
食欲をそそる美味しいご馳走プレートにしあがりました
では
レシピです。。
＜材料＞ 4人分 調理時間 30分
生鮭 4切れ
サラダ油 大さじ２＋小さじ１
玉ねぎ（中） 1個
ピーマン 2個
ミニトマト 8個
舞茸 1パック（大）
塩 適量
GABANブラックペパー（パウダー） 適量
旬の魚でビネガーソテー 1箱
（調味液1袋、スパイス1袋）
こちらです
＜作り方＞
下準備。。
生鮭は表面の水分をキッチンペーパーで軽くふき取っておきます。
①玉ねぎは薄切りに、ピーマンは細切りにする。
舞茸は食べやすく小分けにしておく。
②生鮭の両面にスパイスをまぶす。
③フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、舞茸を並べ入れ
塩ひとつまみ加えて両面焼く。ブラックペパーをふり
お皿に取り出しておく。
④③のフライパンの表面をサッと拭き取り、サラダ油大さじ１を熱し
②を加え、中火で表面をこんがり焼く。
蓋をして弱火で3～5分蒸し焼きにして中までしっかり火を通す。
鮭を取り出し、お皿に盛り付ける。
⑤フライパンに玉ねぎ、ピーマンを加え、野菜がしんなりするまで
しっかりと炒めたらミニトマトを加え、さらに2～3分、トマトが
崩れてきたら火を止め、調味液を加えて、全体をさっと煮絡める。
⑥④の上に③で焼いておいた舞茸をのせ、⑤を添えて
上からソースをかけたらできあがり。
ハーブスパイスの効いた鮭に
秋の味覚舞茸の風味と
酸味の効いたビネガーソースがベストマッチ
この
サッと焼いて後のせの舞茸が
なんとも風味がよくて。。
それでいて
鮭の旨みを邪魔することなく
相乗効果で美味しくしてくれてるところが
流石！秋の味覚コンビ
ビネガーソースで味付けした野菜も
ソースとしていただけます
ほどよい酸味が
食欲をそそります～
にんべん「だしとスパイスの魔法シリーズ」
旬の魚でビネガーソテーで作る
生鮭と焼き舞茸のビネガーソテー♪
香りで料理が楽しくなるレシピ♪
まさに
香りもごちそうのうち ですね
美味しく美味しくいただきました～
ごちそうさまでした
