レシピブログ × フ―ディーテーブル
レシピブログアワード２０２１
モニターコラボ広告企画に
参加させていただいています
今年もたくさんの商品を
モニタープレゼントしていただきました
今回は
こちらを使って
美味しくお料理しちゃいますよ～
明治ブルガリアヨーグルトLB81
プレーン乳素材だけ/無添加 ４００ｇ
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン４００ｇ
「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」は、
さわやかな酸味とまろやかなコクが特徴の、
毎日食べることで健康に役立つプレーンヨーグルト。
我が家も遠い昔から
朝食といえばブルガリアヨーグルト♪
息子達は4連のフルーツ入り♪
私はもっぱらこちらの
無糖のブルガリアヨーグルトに
フルーツやジャムをトッピングしていただいています♪
このヨーグルト
そのまま食べるのはもちろんのこと、
料理に少し加えるだけで、コクやうま味がアップすること
知ってました？？？
素材の臭みを取り、やわらかくしてくれたり、
ときにはヘルシーに。そしてふんわりと仕上げてくれたり……。
これらは明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ。
投稿テーマ
「明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ」 を使ったレシピ
実は実はこの私
この隠れワザ、実践していたりなんか
しておりますよ。。はい
今回はそのなかでも
よく作るレシピをご紹介したいと思います
よく作る。。レシピなので
今までも同じようなレシピ投稿があったかも！？
ヨーグルトを使うことで
まさにコク旨アップ
茄子とトマトのヨーグルトチキンカレー
スパイスアンバサダーである私
我が家にはたくさんのスパイスがありまして
そのスパイスを贅沢に使って作っていますが
そのようなご家庭はそうそうないかと
（あってもブラックペパー、シナモン、あってクミンぐらい！？
うちもそうでしたから。。(-_-;)。。）
そのような方でも
市販のルーでも簡単に作れちゃうので
そこも含めて
ご覧ください。。
では早速
＜材料＞ 4～5人分 調理時間 50分ぐらい。。
鶏もも肉 2枚（今回は計４５０ｇ）
★明治ブルガリアヨーグルトＬＢ８１プレーン４００ｇ １５０ｇ
★ＧＡＢＡＮガラムマサラ 小さじ１
★塩 ふたつまみ
玉ねぎ（中） 1個
人参 １/3本
茄子 1本～2本（今回は大きめを1本使用）
にんにく（チューブ） 3センチぐらい
生姜（チューブ） 3センチぐらい
サラダ油 大さじ２
トマト缶 1缶
水 ４００ｃｃ
ＧＡＢＡＮローリエ（アメリカ産） 1枚
☆スパイス。。
ＧＡＢＡＮカルダモン（パウダー） ４～５ふり
ＧＡＢＡＮシナモン（パウダー） ４～５ふり
ＧＡＢＡＮコリアンダー（スパイス） ４～５ふり
ＧＡＢＡＮクミン（パウダー） 小さじ１/２
ＧＡＢＡＮターメリック（パウダー） 小さじ１/２
ＧＡＢＡＮブラックペパー（パウダー） 小さじ１/３
塩 小さじ１/２
カレールー（市販のお好みのもの） １/２箱～
醤油 大さじ１
とんかつソース 大さじ１
ＧＡＢＡＮガラムマサラ 小さじ１
塩 適量
＜作り方＞
①鶏もも肉は食べやすく切る。
ビニール袋に入れたら
明治ブルガリアヨーグルトＬＢ８１プレーンを用意♪
ヨーグルト１５０ｇ、スパイスがあれば
ガラムマサラ、塩を入れて
ビニールの上をしっかり結び
鶏肉をしっかり揉みこむ。
スパイスがなければ
ヨーグルト、塩のみでＯＫ♪
これだけでも
お肉の臭みが抜けて、お肉が柔らかくなります
時間があれば2～3時間おきます。。
ないときは10分でもＯＫ♪
今回は3時間置きました
②この間に他の食材を用意。
茄子はヘタを取り、縦半分に切り1センチ幅に切る。
水にサッとさらして水気を切っておく。
玉ねぎ、人参は皮を剥きみじん切りにする。
③茄子を焼きます。
茄子はさっと焼いてから加えることで
より旨みが増して美味しくなります♪
深めのフライパンに
（あればこのほうが④以降の洗い物が楽です）
水気を切った茄子を並べ入れ、火にかける。
水分が飛んだらサラダ油大さじ1を回し入れ、両面焼いたら
軽く塩こしょう（分量外）して、いったんお皿に取り出す。
④深めのフライパン、もしくは鍋にニンニク、生姜、サラダ油を入れて
火にかけ玉ねぎ、人参を炒める。
ここは弱めの中火で5～8分ほどわりとしっかりめに
野菜がしんなりするまで炒める。
⑤スパイスがある方はここで☆を加えてさらに炒める。
ないかたは塩、ブラックペパー（パウダー）を加えて炒める。
⑥トマト缶、水、①の鶏肉をヨーグルトごと加え、ローリエ1枚も
加え、蓋をずらしてのせ、弱めの中火で15分ほど煮込む。
⑦カレールー、醤油、とんかつソースを加え
とろみが出るまで弱火で数分煮込んだら
取り出しておいた③を戻し入れ、ガラムマサラをふり
塩、ブラックペパーで味を調えたらできあがり♪
お肉がしっとり柔らか
ヨーグルトに漬け込んでいるのに
ヨーグルト、本当に入ってるの！？と
誰も気づかない我が家。。
（いや、ヨーグルトそのものの味が表に出ることは
滅多にないそうです。。
）
味もとってもまろやかテイストに
トマトが大好きな私は
このトマトベースのスパイスカレーが
本当に大好きで
後で加える茄子との相性もピッタリ♪
スパイスがないかたは
市販のお好みのルーで
いつものカレーを作る要領で
作ってみてくださいね♪
その際には
こちらの
明治ブルガリアヨーグルトＬＢ プレーンを使った
隠れワザを是非とも！！！
いつものカレーが
ぐ～んとコク旨アップしちゃいますよ