スパイスアンバサダーとして
活動させていただいています
さて
今回のテーマは。。
食卓で旅気分を楽しもう！暑さに負けない、
世界のスパイスごはん＜さっぱり・さわやか編＞
爽やかなハーブスパイスをたっぷり使った
ハーブチキンカツを作ってみました
爽やかスパイスたっぷり★ハーブチキンカツ
＜材料＞ 4人分 調理時間 1時間
鶏むね肉 3枚
★お酒 大さじ２
★GABANバジル 小さじ１
★GABANタイム 小さじ１
★GABANブラックペパー（パウダー） 適量
★塩 適量
★にんにく（チューブ） ３～４センチ
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
揚げ油 適量
付け合わせ野菜 お好きなものを♪
＜作り方＞
①鶏むね肉は皮をとり除き
（皮は冷凍にして鶏ガラスープの出汁として使うと
とても美味しいスープになります
）
両面にフォークで穴をあけ、1センチ幅のそぎ切りにする。
②大きめのボウルに①、他★を入れて揉み、30分以上おく。
（時間がなければ5～10分でもOK。時間が長いほうが
味がしっかりついてより美味しくなります）
③バットにラップをしき、小麦粉を適量入れ、②を入れて
両面にしっかり粉をまぶす。ラップの端をもってつけると
無駄なくきれいにつきます。
このバットの小麦粉つけが終わったら、パン粉付けの
パン粉を入れるのでそのまま放置。
④溶き卵に③を絡め、先ほどのバットにパン粉をたっぷり入れ
同じように鶏肉両面にパン粉をまぶしたら
170度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
できあがりです♪
きれいにカラっと揚がりました
パン粉にハーブスパイスを混ぜての方法もありますが
そうするとパン粉が残ってしまうので
こうやって下味につかうことで、
スパイスがしっかりお肉に絡んで美味しくなりますよ
お酒効果で
お肉がしっとり柔らか
むね肉とは思えないくらい
柔らか食感に仕上がってます～
ハーブも爽やか
下味がついているので
このままパクッとでもおいしくいただけますが
やっぱり我が家はソース好きなので
たっぷりソースをかけて
（ちなみに旦那さんはマヨワサビソースを作っていた。。(-_-;)。。）
お好みで色々
お試しくださいね♪
今回使用した
スパイス達
GABANブラックペパー（パウダー）
GABANタイム
GABANバジル
ちょっと下味に加えるだけで
いつものフライもグ～ンとレベルアップ
やっぱりソース
かけたくなりますね
残ったら
パンに挟んでチキンサンドもオススメ♪
ですが
我が家は1つも残すことなく
完食でございました。。
