先週末
半年ぶりに野菜直売所
しょいか～ごに行ってきました
しょいか～ごに行くと
近隣のスーパーではみかけない食材もたくさんあって
色々目移り
してしまうほどで
おまけに
この野菜高騰の時期でも
比較的安くて（地場野菜が多いので）
とてもありがたい
そんななか
旦那さんがおもむろに持ってきたのが
「たもぎ茸」というきのこ
パックにたっぷり入って130円という激安ぶり♪
（写真撮り忘れた。。
）
ネットからお借りしてきました。。
こんな感じの
黄金色のしめじのようなきのこ♪
これで
お味噌汁やお吸い物作ったら
美味しいんじゃない？と
確かに美味しそう
そう思って買ってきたのですが
やっぱりこれは
炊き込みご飯にしたほうが
きのこの旨みを味わえるかも♪と
炊き込みご飯にしてみることに
作り方はいたって簡単にシンプルに♪
たもぎ茸の炊き込みご飯
＜材料＞ 2合分 調理時間 5分（炊飯時間を除く）
お米 2合
たもぎ茸 1パック（かなり量多め。。しめじパック2個分ぐらい）
舞茸 １/２パック
エリンギ １/２パック
油揚げ
（熱湯で油抜きしたもの） 1枚
★醤油 大さじ１
★お酒 大さじ１
★みりん 大さじ１
★塩 小さじ１/２
★かつおだし（顆粒） 小さじ１/２
昆布（あれば） 適量
＜作り方＞
①お米は研いでザルにとり、水を切っておく。
②2合弱分の水に昆布を入れておく。
（この水を炊飯に使います）
③油揚げは半分に切り、さらに半分にしたら
5ミリ幅の細切りにする。
④たもぎ茸、舞茸は食べやすく小房分けにしておく。
エリンギは半分に切り、さらに薄切りにする。
⑤お釜に①、②を適量入れたら★を加えて軽く混ぜ
さらに②を2合弱のメモリまで加えて再度軽く混ぜる。
（若干水は少なめがおススメ♪）
⑥⑤の上にきのこ、油揚げの順にのせ、後は普通に炊飯します。
できあがりです
なんか。。
あんなにたっぷりあったきのこが。。
油揚げのほうが主張してる。。(-_-;)。。
でも
きのこの風味が
半端ないわ～美味しそっ
美味しく炊けました
それにしても
これでもか～ってくらい
たっぷり入れたのに
炊いてみると意外と。。(-_-;)。。
もっと入れてもいいかもね（食いしん坊の母。。）
しめじよりも舞茸よりも
風味と旨みをしっかり味わえる
きのこ好きには最高に美味しい
炊き込みご飯でした
黄金色の鮮やかなたもぎ茸は
「だしの王様」と言われるほど
旨みが詰まったキノコなんだそう♪
他にも色々調べて見たくて
色々検索。。
サッポロビール
繁盛店の扉～食材探検隊～さんに
たもぎ茸について詳しくご紹介されています♪
（画像こちらからお借りしました
）
ご興味のある方は是非♪
