このところの天候のせいか
昨日も
晩ごはんのおかず
何を作ろうか
アイデアが全く湧かず。。
食材は
それなりにあるんだけどね。。
毎日のこと
時にはこんな
行き詰まりもありますよ。。はい。。
買っておいた小松菜と
常にストックしてある豚肉と卵で
炒め物でも作りましょ～か
ということで
超簡単で超美味しい
アレンジ自由自在の炒め物
小松菜と豚肉のふわふわ卵炒め
作ってみましたよ
小松菜と豚肉のふわふわ卵炒め
＜材料＞ ３～4人分 調理時間 10分
小松菜 1把
豚肩切り落とし肉 ２００ｇ
★塩 適量
★ＧＡＢＡＮブラックペパー（パウダー） 適量
片栗粉 大さじ１
サラダ油 大さじ１と小さじ１
☆卵 2個
☆みりん 大さじ１
お酒 大さじ２
醤油 小さじ1
オイスターソース 大さじ１
中華だし（大さじ１） 小さじ１
塩 適量
ＧＡＢＡＮブラックペパー（荒挽き） 適量
＜作り方＞
①小松菜は洗って水気を切り、3～4センチ幅に切り、茎、葉に分けておく。
②豚肉は食べやすく切り、★で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
③☆は割りほぐし、あわせておく。
④サラダ油大さじ１を熱し、③を流し入れて半熟状になるまで焼いたら
いったんお皿に取り出す。
⑤④のフライパンにサラダ油小さじ１を足し入れ、②を入れて炒める。
⑥肉に火が通ったら①を茎、葉の順に入れてサッと炒める。
⑦お酒、醤油、オイスターソース、中華だしで味を付け、取り出しておいた④を戻し入れ
サッと混ぜ炒めたら塩、ブラックペパーをふってできあがり。
最初に
卵を半熟状に焼いておいて
後から加えてサッと絡めるのが決め手♪
卵ふわふわで美味しいよ～
小松菜は
シャキシャキ感を味わいたいので
加えてからは
サッと手早く作ってね♪
青菜、卵、豚肉って
大抵冷蔵庫にあったりするので
困った時の簡単おかずとして
認定いたします。。（誰が。。何のために。。(-_-;)。。）
それと。。
今年は
梅干し作りにチャレンジ♪
はしたけど
梅シロップ作りはしなかった。。
こんな時に限って
「あの梅のシロップって作らないの？
炭酸で割って飲みたいな～♪」と息子達。。
こんな時に限って
そういうことを言う。。(-_-;)。。
だいたいもう
梅の時期は終わりでしょ。。
と思ったら。。
青梅～じゃなかったけど
あった～～～！！！
まさに
ギリギリセーフ！！！
早速昨日買ってきて
洗って
ヘタを取ってアク抜きをして
きれいに拭いて
ジップロックに入れて冷凍して
ついさっき
消毒した瓶に
氷砂糖＋三温糖＋米酢少々
冷凍しておいた梅５００ｇを入れて
作ってみましたよ。。梅シロップ♪
ふう。。(-_-;)。。
来年からは
もう少し計画的に
梅仕事に取り組みたいと思います。。
（今年はグダグダでした。。(-_-;)。。間に合ってよかった
）
梅干しも梅シロップも
できあがりが楽しみっ
