スパイスアンバサダーとして
活動させていただいています
たくさんのスパイスを
プレゼントしていただきました！！！
さて
今回のテーマは。。
突然ですが
根菜類って
どうにも
若い人達には
ウケが悪いようで(-_-;)
（うちだけ？かな。。）
旦那さんとか私は
煮物炒め物含め
ごぼう、レンコンなどは大好物
なのですが
息子達はやはり
一番大好きなのは。。肉！！！
二番目に好きなのも。。肉！！
三番目は。。マック。。（くだけは同じ韻ですが。。
）
こんな感じで
でも
牛肉と一緒に炒め煮にした
こちらは
お弁当のおかずNO.１なんだとか。
（クミンマジック）
我が家の次男坊ですけどね
牛肉とごぼうの甘辛煮
〈材料〉 4人分 調理時間 20分～
牛バラ肉 １５０ｇ
ＧＡＢＡＮクミン（パウダー） 小さじ１
ごぼう 1本
ねぎ １/２本
白滝 1袋
☆水 大さじ２
☆お酒 大さじ２
☆醤油 大さじ３
☆みりん 大さじ２
☆砂糖 大さじ1
☆和風だし（顆粒） 小さじ１/２
〈作り方〉
①牛バラ肉は大きめのものは食べやすく切り、クミンをふり
軽く揉みこんでおく。
白滝は熱湯でさっとゆで、ザルにとり、食べやすく切る。
ごぼうは2～3ミリの斜め薄切りに、ねぎも薄切りにする。
（水にさらさなくてＯＫ）
②フライパンに白滝を入れ、乾煎りする。
③牛肉を加えて炒める。脂が出てきたらごぼう、ねぎを加え
さらに炒める。
④☆を加えてさっと炒めたらアルミホイルで落し蓋をし、
蓋をずらしておき、弱めの中火で10分ほど煮る。
（時々上下を返しながら炒めることで味が均一に染みますよ
）
一旦火を止め
味を染みこませ～
また弱めの中火で5～10分
煮汁が少なくなるまで炒め煮にします。
火にかけたり
火を止めたりすることで
味がしっかり染みて美味しくなりますよ
はい、できあがり
小鉢に少しずつ盛り付けて～
あ、さっきのコレね
あとは
お弁当のおかず用に
作り置きしました
このね。。
炒める前に
牛肉に下味として
クミンを揉みこむのが美味しさの決め手
（牛肉を使った炒め物には必ず
このクミンに美味しいマジックをかけてもらいます～なんて
）
今日のお弁当のおかずに
しっかりたっぷり
入れて置きました
ちょっと七味をかけると
これがまた
美味しいんだよね～
作り置きするつもりで
たっぷり作るんだけど
なぜか残らない我が家。。
困ったもんです。。