ピエトロ × レシピブログ
モニターコラボ企画に
参加させていただいています
ピエトロさまから
こちらの3種類のパスタを
モニタープレゼントしていただきました
ピエトロAGNESI（アネージ） AGNESI（アネージ）ディタ―リリーシ
ピエトロAGNESI（アネージ） AGNESI（アネージ）ペンネ リーチェ
ピエトロAGNESI（アネージ） スパゲティ 1.7㎜
パスタは好きなので
家族みんなでも
そして
私一人ランチとしても
ちょこちょこ作っては
おひとりさまランチしておりますが
その際のパスタは
某有名メーカーの
〇分で茹であがるというパスタでして
（旦那さんが単身赴任中、さんざんお世話になっていたらしく
以来我が家はずっとこのパスタでして(-_-;)
しかし、
私は古い人間なのか
パスタはしっかり数分茹でていただくパスタが
美味しいと思うわけでして
（実際に食べ比べるとそう思う。。かな。。と思。。）
それは置いておいて
今回
美味しいパスタをいただいたので
我が家でたっぷり作ってタップリ保存が定番の
ミートソースにしてみました
そうそう
投稿テーマは。。
お家でも作れる本格パスタレシピ
まさにピッタリですわ～
つい最近たっぷり作って
大抵は１/３ほどは冷凍保存
それを
こうやって
食べたいときにチンしていただくという。。
なんとも
贅沢（！？）なランチ
（自画自賛で失礼
）
この
今回いただいた、AGNESI（アネージ）スパゲティ
すでにいただいた
ペンネ、ショートパスタのディタ―リリーシもですが
もちもちっとした食感がすごいんですよ！！！
これ、本当に
ピエトロAGNESI（アネージ） スパゲティ1.7㎜
AGNESI（アネージ）はイタリア最古のパスタメーカー
ピエトロはAGNESIのパスタの美味しさ、そして
パスタを大切に作り続けている姿勢に感動し
長年ピエトロレストランでお客様に提供されているそうです♪
では
我が家のミートソース
レシピです
＜材料＞ ５～６人分 （ストック分も含） 調理時間 1時間
牛豚合挽肉 ４００ｇ
玉ねぎ（大） 1個
人参 １/２本
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ３
小麦粉 大さじ１と１/２
コンソメ（顆粒） 小さじ２
塩 小さじ１強
あらびき胡椒 適量（わりとタップリめに）
トマト缶 １缶（４００ｇ）
トマト（できれば完熟） 1個分
水 １５０ｃｃ
☆トマトケチャップ 大さじ４
☆とんかつソース 大さじ２
☆オイスターソース 小さじ１
☆砂糖 大さじ１
ローリエ 1枚
ハウスGABANオレガノ 小さじ１/２
ハウスGABANパプリカ 小さじ１/２
ピエトロAGNESI（アネージ）スパゲティ １００ｇ
（今回は私のランチなので一人分１００ｇ）
塩、あらびき胡椒 適量
刻みパセリ 適量
オリーブオイル 適量
パルメザンチーズ 、タバスコ等、お好みで
＜作り方＞
トマト（できれば完熟） は熱湯に入れて皮を剥き、粗く刻んでおく。
①玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
香りがたってきたら玉ねぎ、人参を入れて2～3分炒める。
③ひき肉を加えてヘラなどでほぐしながら炒める。
④小麦粉、コンソメを加えて炒めたら塩、あらびき胡椒をふり
サッと炒めたらトマト缶、水、ローリエを入れて中火で煮込む。
⑤ひと煮立ちしたら湯剥きした刻んだトマト、他☆を加えて
さらに弱めの中火で煮込む。
⑥とろみがでてきたらオレガノ、パプリカを加え、味見をして
塩、あらびき胡椒で味を調えたらできあがり♪
さて。。パスタの美味しい茹で方
お教えしますね
①パスタ一人前（１００ｇ）につき沸騰したお湯1リットルに
塩５ｇを入れます。
②パスタを入れます。
パスタ同士がくっつかないように最初の１～２分は
よくかき混ぜます。
③標準のゆで時間は９分です。
アルデンテに仕上がります。
さて
お湯をしっかり切って
お皿に盛り付けて
私はここに
エキストラバージンオイルを大さじ１
回しかけてから
このミートソースをたっぷりかけて
いただきます
粉チーズと
刻みパセリもお忘れなく
やっぱり
本場イタリアのパスタは美味しいです
このもちもちっとした食感
一度味わったら
もう戻れませんね。。
冷凍保存のミートソースでも
パスタが美味しいと
お店にも負けない
美味しいランチになりました
ごちそうさまでした
ミートソースの冷凍保存
おススメです
