スパイスアンバサダーとして
活動させていただいています
昨年に引き続き
今年もスパイスアンバサダーとして
スパイスの魅力を
たくさん発信していきたいと
思っています
今回も
たくさんのスパイスを
送っていただきました～感激
今年は
スパイスの中に
こちらも一緒に
入っていました
スパイスミル
我が家にはミルというものがなかったので
もう嬉しくてうれしくて
（ありゃ、嬉しすぎて画像が横でした。。
）
早速
ホールのブラックペパーを入れて
カリカリと挽いてみました
ホールのブラックペパーが
こんな感じに
イイ感じに粗挽きになってくれてます
ペパー好きの我が家
早速ミルを卓上用にして
いろいろなものに
カリカリしております
今回は
モニターでいただいた
GABANブラックペパー（パウダー）
そして
こちらのスパイスも使って
（ワクワク）
GABANブーケガルニ
ローリエ、セロリシード、ローズマリー、バジル、ガーリックが
ブレンドされてこのティーバッグに
煮込み料理などや、肉や魚の臭み消し、香味づけ
ロールキャベツなどに
ブーケガルニって
私の場合
ポトフ作りには欠かせないハーブ♪
セロリの葉、ローリエの葉、鷹の爪1本を
タコ糸でぐるぐる巻きにしたものを
鍋にポンといれて煮込むのです
ずっと昔から
作ってたかな。。
なので
ティーバッグ入りのブーケガルニは
私にとっては本当、興味津々
使うのが楽しみで
こんな感じに
鍋にポンと入れるだけ
これだけで
美味しい煮込み料理が
作れてしまうんですよ
今回は
これも使って
GABANクローブ（ホール）
玉ねぎの切り口に差し込んでます
さて
前置きが長くなりましたが
スパイスたっぷり効かせた
栄養満点
ポトフのレシピです
〈材料〉 4～6人分 調理時間 1時間～
鶏手羽元 12本
じゃがいも 2～3個
玉ねぎ 2～３個
人参 2本
ベーコン（ブロック） １５０ｇ
コンソメ（顆粒） 小さじ２～３
GABANブーケガルニ 1パック
GABANクローブ（ホール） 適量
GABANブラックペパー（ホール） 10粒ぐらい
水 ２０００ｃｃ
塩 小さじ２
GABANブラックペパー（パウダー） 適量
〈作り方〉
①鶏手羽元は塩（分量外）を軽く振り、揉みこんで10分ほどおき、
熱湯をかけて水気を切る。
人参はよく洗って皮付きのまま大きめの乱切りにする。
ベーコンは一口大に切る。
②鍋に①、水、GABANブーケガルニ、GABANブラックペパー（ホール）、
人参、ベーコンを入れて火にかける。
③沸騰してきたら弱めの中火にし、時々アクをとりながら10分ほど煮込む。
④皮を剥き、十字に1センチほど切りめを入れた玉ねぎの切り目に
クローブを差し込み、
あ、さっきのコレです
③の鍋に入れ、塩、コンソメも加えて10～15分ほど煮込む。
④ブーケガルニを取り出し、皮を剥いたじゃがいもを投入
さらに10～15分ほど煮込む。
（グツグツではなく、コトコト煮込んでくださいね。。美味しさの秘訣
）
じゃがいもに火が通ったら
味見をして、塩、ブラックペパー（パウダー）をふって
味を調えたら
できあがりです
お皿に盛り付けて
さらにミルをカリカリ
挽いている人が。。１、２、３人ほど。。
（ど、どんだけペッパー好きなんだ。。）
ただ
卓上にミルがあるので
それぞれが
カリカリ
挽いてみたいだけ
ようはそれが楽しくて
あ、実際
ペパー好きでは
あるんですけどね
あ～美味しそう。。
本当はここに
セロリも入れたいところでしたが
買い忘れました。。
新玉ねぎがトロトロで
本当、美味しかった。。
スパイス使うと
より本格的
時間がたっぷりあるこの機会に
是非、お試しあれ
