ぐんまクッキングアンバサダー
第９弾 として
今月は
美味しそうな群馬産のトマト と
美味しそうな群馬産きゅうり を
いただきました
届けられた
採れたて鮮度抜群のきゅうりを
このままバリっといただきたく
まずは
たたききゅうりにして
サッとフライパンで蒸し鶏を作って
たっぷりたたききゅうりにのせて
ピリ辛ドレッシングで
いただきましたよ
蒸し鶏とたたききゅうりのサラダ
〈材料〉 ３～４人分 調理時間 20分
きゅうり 2本
鶏むね肉 1枚（２５０ｇ）
お酒 大さじ１
塩 小さじ１
ねぎ（青い部分） 適量
生姜 １/２片
水 1カップ
ねぎ（白い部分） 5センチほど
（千切りにして水にさらし、水気をきったものを用意）
〈作り方〉
①鶏むね肉はところどころフォークで穴をあけ、
塩を揉みこみ、5分ほどおく。
②フライパンに①、水、薄切りにした生姜、ねぎを入れて
加熱、沸騰してきたら弱めの中火で蓋をして15分ほど
煮たら火を止め、そのまま冷ます。
（ソース用に蒸し汁を大さじ2ほど使います）
③②を冷ましている間に
ピリ辛ドレッシングを作ります。
材料。。醤油大さじ１、お酢大さじ１、砂糖小さじ１、生姜とにんにく（チューブ）各2センチぐらい、
豆板醤小さじ１/４、ごま油大さじ１/２、鶏の蒸し汁を大さじ２、
作り方。。こちらを全て混ぜたらできあがりです。
④きゅうりをすりこぎ等で軽くたたき、食べやすく裂いて
お皿に盛り付け、蒸し鶏も食べやすくスライスして盛り付ける。
⑤白髪ねぎを飾ってできあがりです。
ピリ辛ドレッシングを
たっぷりかけて♪
おかずというより
酒のつまみになってしまった我が家。。。
蒸し鶏、2枚にしておけばよかったかなと
思ったら。。
きゅうりをお代わりされて
きゅうり。。好きなんだよなぁ。。うちの人達
ピリ辛ソースも
気に入ってくれてたみたいで
よかったです。。
全ては
美味しいパリパリのきゅうりのおかげ
フライパンで作った蒸し鶏も
思いのほか
しっとりとした食感にできあがって
美味しかったです
あ～
この画像見てたら
またきゅうりが食べたくなってきた～っ
