冷凍庫に眠っていた
冷凍パイシート。
確か
年末にリンゴをたくさんいただいて
そのリンゴを使って
アップルパイを作ろうと思って
買っておいたものだと。。
（覚えていない。。
）
そのリンゴのほうといえば
残り２つとなったときに
アップルパイ用に
レモン汁とシナモンをタップリ効かせた
りんごの甘煮を作っておいたものがあったので
（こちらも冷凍保存。。こうしてみると私って冷凍保存多いな。。）
この
リンゴの甘煮と
パイシート4枚をドド～ンと使って
アップルパイを作ってみました
これが
我ながらかなり美味しくて
成形なんて
気にしなくてOK♪
（ていうか、そもそもパイ用の型がないので）
少し解凍して生地を伸ばすことだけできれば
あっという間に
簡単に作れちゃいますよ。
（私でも作れたので
）
では
レシピです
簡単アップルパイ～爽やかリンゴの甘煮が
美味しくてたまりません～っ♪
＜材料＞ 4～6人分 調理時間 10分 （焼き時間除く）
パイ生地シート（冷凍） 4枚
リンゴの甘煮 。。（別記載）
卵黄 少量
＜作り方＞
①パイシートは15分前に冷凍庫から出しておく。
半解凍ぐらいになったら2枚を縦に並べ、1センチくらい重ねて
重なったところに卵黄をつけ、上から軽く押して2枚をつなげる。
もう2枚も同じように接着をして、生地が解凍してきたら
生地を縦横それぞれ1～２センチぐらい大きくなるくらいまで伸ばす。
②下になる生地の表面にフォークなどで穴を数か所あけたら
リンゴの甘煮をまんべんなくのせ、その上からもう一枚の生地を
のせて、縁をかるく押して生地を接着したら縁をフォークで模様をつける。
③表面に卵液をぬったら、数か所切り込みを入れ、 200度に予熱しておいた
オーブンで25～30分焼く。
（20分で焼いたところ、表面に焼き色がついててきても下の生地の部分まで
しっかり火が入らなかったので焼き色がついてきてもアルミホイルをのせて、
しっかりと焼いてくださいね♪）
特大のアップルパイが
完成～
アツアツを
みんなでカットして食べると
あっという間に
ペロッと食べられちゃいますよ
今回使用した
リンゴの甘煮ですが
レシピはこちらです
＜材料＞
リンゴ 2個
レモン汁 １/２個分
GABANシナモン（パウダー） 小さじ１/２
三温糖 ６０ｇ
水 大さじ２
＜作り方＞
①リンゴは皮を剥き、8等分にカットしたら
さらに5ミリ幅にカットする。
②鍋に①と三温糖、水を入れ、しばらく放置（30分ぐらい）
時間がなければおかなくてもOK♪
弱めの中火にかける。
③攪拌しながら水分がなくなるくらいまで煮込んだらレモン汁を入れ
シナモンをふってできあがり。
シナモンはこちらを使用
リンゴによく合うスパイスですよね
粗熱をとったらラップにくるんで冷凍保存。。
しておいたものを使用しました
小分けにして小さめのパイにしても可愛いかも
うちは大食いのメンズばかりなので
ついつい
こういう形になってしまいますが。。
見栄えも大切ですが
時には大胆に
そして
「美味しい！！！」の声が聞こえたら
大成功、なんです
時間が経ってしまったら
オーブンで温めて
アイスクリームを添えていただくのも
ありかも
クリームチーズもいいかもね
