残ったご飯を
ラップにくるんで冷凍することが
多々あるのですが
そのまま
レンジでチンして食べたり
おにぎりにしたりと
それなりに消費するのですが
ちょっとこのところ
たまりはじめて。。
と思っていたら
なんと
以心伝心！？
息子がいきなり
「な～んか、炒飯食べたい！！」
やだ～、
今まさに
作ろうかな～と
思ってたぁ。。
ちょうど
冷蔵庫に
ハム1パック、卵も２個、ねぎもあるし。。
中華だし（今回は創味シャンタンを使用
）
あと
しいたけ1枚。
この
しいたけを入れるのと入れないのとでは
炒飯の味が
まったく変わってくるから
不思議
と
私は思っております
そんなこんなで
早速
炒飯作り。
＜材料＞ 2人分 調理時間 10分
ご飯（冷凍） ２杯分ぐらい （レンジで解凍し、温めておく）
ハム 1パック
卵 2個
ねぎ １/３本
しいたけ 1枚
サラダ油 大さじ２
中華だし（顆粒） 小さじ１と１/２
塩 適量
粗挽きこしょう 適量
醤油 小さじ１/２
＜作り方＞
①ハムは細かく切る。ねぎはみじん切りにする。
しいたけは石づきを取り、かさはみじん切りに、軸は手で割いてから
細かく切る。
卵は割りほぐしておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れ、温めたご飯も入れて
切るように炒める。
③ハム、しいたけも加えて、切るように炒める。
④ねぎを加えたら創味シャンタンで味を付け、サッと炒めたら
塩、粗挽きこしょうをふり、鍋肌から醤油を少々加え
さっと炒めてできあがり。
パラッパラ
ん～、やっぱり美味しい。。
この切るように炒めるのも
パラパラになるコツかも
炒飯には決まって
この中華だし（顆粒）のお世話になっているのですが
それだけでなく
この
しいたけを隠し味として加えることで
旨みが増して美味しくなるんです
これ、ほんとに
しいたけって
栄養あるんだけど
子供にはちょっとウケが悪いなんてこと
ないですか。。
でも
細かく切って
炒飯に混ぜちゃうと
子供はペロッと食べてくれたりして
そしてなにより
美味しい
前回のブログに書きましたが
きのこは免疫力アップ食材なので
この季節
どんどん
いただいちゃいましょう
