ぐんまクッキングアンバサダーとして
活動させていただいています
昨日の
晩ごはん
我が家定番の
麻婆豆腐に
ぐんまクッキングアンバサダー
第七弾としていただいた
ちぢみほうれん草を
ドドーンと 入れちゃいました
ちぢみほうれん草入り☆ピリ辛麻婆豆腐
〈材料〉 ４人分 調理時間 30分
豆腐 1丁
豚ひき肉 １５０ｇ
ちぢみほうれん草 1袋
ねぎ １/２本
にんにく（チューブ） 小さじ１
しょうが（チューブ） 小さじ１
豆板醤 小さじ１
サラダ油 大さじ１
★お湯 ２００ｃｃ
★醤油 大さじ１
★オイスターソース 小さじ１
★味噌 大さじ１
★砂糖 大さじ１/２
★中華だし（顆粒） 小さじ１
水溶き片栗粉 （片栗粉大さじ１＋水大さじ２）
花椒（ホール） 小さじ１
〈作り方〉
豆腐は熱湯に4～5分入れ、ザルに取り水気をきっておく。
花椒（ホール）はキッチンペーパーで挟み、上からたたいて
粗く砕いておく。
①ちぢみほうれん草はサッと茹でて水にさらし、
水気を絞って４～５センチ幅に切っておく。
②ねぎはみじん切りにする。
★は合わせて置く。
③フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。
④豆板醤を加えサッと混ぜたらひき肉を加えて炒める。
⑤ひき肉に火が通ったら★を入れ、沸騰したら豆腐を小分けにして加える。
⑥茹でたちぢみほうれん草を加え、さっと混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を回し入れ
とろみをつけたら、花椒を加えてさっと混ぜ合わせてできあがり。
豆板醤と、最後に加える花椒が
ダブルで効いて辛旨！！！
ボリューム満点
ごはんにたっぷりのせて
ガッツリ丼にして
いただいちゃいました
写真がイマイチで
申し訳ありませんが
これ、
半端なく美味しいかった～～～～
