ぐんまクッキングアンバサダーとして
活動させていただいています
今月の食材は２つ
群馬県産トマトジュース
そして
上州和牛
この2品をいただいております
特に今回は
なんか
申し訳ないくらい。。
感激。。
ぐんまクッキングアンバサダーの名に恥じぬよう
上州和牛をしっかり勉強して
美味しくいただかなくては
では早速
お勉強から
上州和牛とは。。
地域団体商標に登録されている上州牛で
群馬県の肥育農家が丹精込めて育てた肉牛を
世界基準の高度衛生管理を誇る
㈱群馬県食肉卸売市場にて食肉処理をした
安心・安全・新鮮で美味しい牛肉なんです。
食べ方は
色々
肉じゃが、すき焼き、チンジャオロース、ハッシュドビーフ等々。。
和洋中どんな料理にもピッタリ
コクと旨みがたっぷりで、野菜との相性も抜群
牛カタローススライス といえば。。
やっぱり我が家では迷うことなく
すき焼き というところですが
せっかくいただいた
上州和牛 ですから
まずは
お肉をしっかり堪能なければ
ということで
私が思ったのは
ローストビーフ丼
と思ったのですが。。
本日
先ほどのブログでも紹介しましたが
さつまいもと甘栗の炊き込みご飯にしたこともあり
サッと焼いて
ローストビーフに合うソースを作って
サラダ風にして
いただいてみました
ローストビーフサラダ～
おろし玉ねぎバルサミコソースがけ
＜材料＞ 2人分 調理時間 10分
上州和牛カタローススライス 2枚（２００ｇ）
塩 適量
ブラックペパー 適量
サラダ油 大さじ２
おろし玉ねぎバルサミコソース
☆玉ねぎ（擦り下ろす） １/４個
☆醤油 大さじ３
☆お酒 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆バルサミコ酢 大さじ１
☆おろしにんにく（チューブ） 小さじ１/２
付け合わせ野菜 お好きなものを♪
＜作り方＞
①牛カタローススライスはそれぞれ
塩、ブラックペパーをふっておく。
②ソースは調味料☆を合わせておく。
③フライパンにサラダ油を熱し、①を1枚ずつ焼きます。
お肉を入れ、弱めの中火で30秒焼いたら
ひっくり返して火を止め、あとは余熱で30秒焼く。
まだ赤身が残っているくらいで
お皿に盛り付けます。
付け合わせ野菜も盛り付けて～
ソースをかけて
できあがりです
おろした玉ねぎの残りは
薄切りにして水にさらしてから
しっかりと水気をしぼり
お肉と野菜にトッピングしてみました
旨みたっぷりで
柔らかくて～美味しすぎる
ちょうど
通販で取り寄せたバルサミコ酢
美味しいソース作りに使えました
相性もピッタリだったみたい
昨日は
次男と私の2人晩ごはん
息子は
ただただ
無言で上州和牛を
堪能しておりました。。
そして一言。。
「もうないの？」
気持ちはわかりますが。。
また後のお楽しみということで
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした
