スパイスモニターに
参加させていただいています
あっという間に
私の誕生日月でもある
8月が過ぎ去り。。
月も替わって9月
気分も新たに
頑張っていきましょう～
（なんだかどこかカラ元気。。
）
そうなんですそうなんです
あっという間に
夏のかんたんランチ料理レシピの
投稿期限が。。迫ってきていた。。
更新がついつい遅れてしまうのも
歳のせいにしたくなる
今日この頃。。
いやいや
もっと時間を上手に使わなければ
今年の目標かな
（今年って。。もうあと4か月。。）
ま、いいとして
今回モニターさせていただいている
スパイスはこちら
投稿に間に合わない
たまりにたまったレシピ
色々と使わせていただいています
今回は
ハウス エスニックガーデン タイ風
クッキングペースト ＜ナンプラーミックス＞
このスパイスを使って
いつもの焼きビーフンを
エスニック風にアレンジしてみました
今、気づきました。。？？？
いつもの焼きビーフン。。
そうなんですそうなんです
我が家の焼きビーフンといえば
遠～～～い昔から
あの
○○〇〇の焼きビーフンと
きまっているのです。。。
というか、
これしか知らなかった。。
でも正直
なんかいつも味がパッとしなくて
オイスターソース足し～の
塩ブラックペパー足し～の
鶏ガラスープの素を足し～の等と
我が家流にアレンジしたりして
要するに
好きなんです。焼きビーフンが
大抵いつも
5袋ぐらい常備してあって
子供達だけでも
作って食べてる。。かな。
ちょっと小腹が空いたときにも
冷蔵庫にある野菜を使って
作れたりするものね
ま、それはいいとして
その焼きビーフンを
今回この
タイ風クッキングペーストを使って作ってみたら
なんとまぁ
美味しい。。。
ということで
我が家流焼きビーフンのレシピを
どうぞ
ナンプラーミックスでタイ！？☆焼きビーフン
＜材料＞ 4人分 調理時間 15分
豚肉 １５０ｇ
ピーマン 1個
パプリカ（赤） １/４個
パプリカ（黄） １/４個
きゃべつ 適量
きくらげ（乾燥） 適量
焼きビーフン 1袋
ハウスエスニックガーデン
タイ風クッキングペースト ナンプラーミックス 大さじ１
水 １９０ｃｃ
塩 適量
あらびき胡椒 適量
サラダ油 大さじ1
＜作り方＞
①豚肉は一口大に切る。
ピーマン、パプリカ、きゃべつも同じく一口大に切る。
きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
②フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を入れて炒める。
③野菜ときくらげも入れて炒めたら軽く塩、あらびき胡椒をふり
サッと炒めたら、この半分の量だけ器に取りだす。
④③の野菜の上にビーフンを入れ、その上にさきほど取り出したもう半分の
野菜炒めをのせ、上から水１９０ｃｃを加えて蓋をして3分ほど加熱する。
⑤蓋を取り、鍋の底に残っている水分とクッキングペーストを混ぜ、
全体に絡めながら水分がなくなるまで炒めてできあがり。
これがね。。
かなり美味しいの
ナンプラーミックス をプラスすることで
ナンプラーの香りとガーリックやチキンエキスの旨みが
バランスよくブレンドされているので
香り豊かで刺激的な風味を楽しめるんですよ
野菜もたっぷり摂れるので
ちょっとしたランチにもおススメ
よかったら
お試しくださいね
それと。。
ブログ冒頭にちょこっと触れましたが
先月8月末に
今年もなんとか
お誕生日を無事迎えることができました私
健康に生んでくれた母に
感謝をする日でもあります。。
お母さん
いつもありがとうございます
その母も
とても元気で活動的で
今年確か。。
78歳、かな
あやかりたいものです
このケーキ
誕生日当日
妹が突如遊びに来て～びっくり
プレゼントしてくれたんです。。
ありがたいね。。
いつもありがと
今年は
旦那さん出張
長男も次男も予定がありと
私一人のさびしい誕生日のはずでしたが
急きょ妹が現れたり
急きょ息子が帰宅したりと
結局夜遅くにバタバタして～
なんだか
日付をまたいでしまったけど
結局賑やかな誕生日を
過ごすことになりました
夏生まれの私。。
暑いの、わりと得意です
