スパイスモニターに
参加させていただいています
最近作ってなかったな。。
と
久しぶりに作った
定番中の定番
きんぴらごぼう
最近は
ピーラーを使って
ごぼうと人参をリボン状に切った
フリルきんぴらを作ることが多くて
今回は
歯ごたえしっかりの
定番きんぴらを作ってみました
といいながら～
こんかいのきんぴら
味も食感も
半端な～～～い！！！
斬新テイストな
きんぴらなんです
そのわけは。。
スパイスにあり
ハウス唐がらし族 ＜バリ粗唐辛子＞
唐辛子を粗く砕いて仕上げているので
ヒリヒリした辛さに加えて
粗さのインパクトとバリバリとした食感も楽しめちゃう
なんとも斬新なスパイスなのです
彩りも足せるので
お料理に大活躍すること間違いなし！
唐辛子の新たな魅力が広がる
辛いもの好きな方には超おススメスパイス
ということで
早速
レシピです
ビリカラ食感☆ピリ辛きんぴら
＜材料＞ 4人分 調理時間 20分
ごぼう 1袋（太め1本分）
人参 １/３本
豚小間肉 ５０ｇ（あれば）
ごま油 大さじ1
水 大さじ2
☆醤油 大さじ２
☆みりん 大さじ２
☆お酒 大さじ１
☆砂糖 小さじ１
☆和風だし（顆粒） 小さじ１/２
ハウス唐がらし族＜バリ粗唐辛子＞ 好きなだけ♪
＜作り方＞
①ごぼうは洗って包丁の背で表面の汚れをこそぎ取り、細切りにして
さっと水にさらしてざるに取り、水気を切っておく。
（長い時間つける必要なし♪）
人参も同じく細切りにする。 豚小間は細かく切る。
（豚小間肉は残っていたものを旨みだし用に使用しました）
②フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。
③油がでてきたらごぼうと人参を入れて炒める。
④水、調味料☆を加えてさらに炒めたらアルミホイルで落し蓋を作り
弱めの中火で汁気がなくなるまで7～8分ほど煮込む。
⑤蓋を取り、煮汁を絡めるようにさっと炒める。
⑥器に盛り付け、バリ粗唐辛子をふってできあがり。
「これじゃ全然足りないよ～～～～！！！」と
息子達。。
お皿に取り分け
さらにバリ粗唐辛子を
きんぴらが見えなくなるほど（私からはそう見えた。。
）
ふりかけ状態にして
食べていた。。
そのあとのことは。。
ご想像にお任せします。。
カリッとした食感は
（そのあとの辛味は私には尋常じゃないけど）
ちょっと今までになかったかも
辛いものに目がないかたは
是非とも、おススメのスパイスです
