スパイスモニターに
参加させていただいています
まだ5月だというのに
真夏のような暑さ。。
暑さに慣れていない身体に
いきなりのこの暑さは
さすがに堪えますね。。
おまけに
この暑さ
関東はまだしばらくは続くとのこと。。
我が家もついさっき
扇風機を出しまして
（つい最近、ヒーターをしまったばかりなのに。。）
まだエアコンには頼りたくなく
今からエアコンなんて
夏はこれからなのに
そんな怠けた身体になってしまっては
いけないいけない。。
せめて
本番の夏が来る前に
しっかりとスタミナつけておかないと
ねっ
スーパーには早速
夏野菜がたくさん並んでいて
パプリカ、ゴーヤ、ズッキーニ。。etc。。
夏野菜は色もカラフルなビタミンカラーなので
見た目にもパワーをいただけそうですよね
今回は
そんな夏野菜とスパイスをタップリ使って
夏の定番メニュー
ラタトゥイユを作ってみました
チキンも入っているので
しっかりと食べごたえもありますよ
使うスパイスはこちら
モニタープレゼントしていただいた
GABANオレガノ
トマトソース系パスタや煮込み料理、ピザ、グラタンなどに
ぴったりのスパイス♪
オムレツやドレッシングにもおすすめ♪
香りが強いので少量でもしっかりとさわやかな風味づけが楽しめますよ
そして
GABANタイム
魚のくさみを消し、お肉ともよく合うスパイス♪
クラムチャウダーやシーフードチャウダーにはつきもので
鶏のクリーム煮などの煮込み料理やスープ、ムニエルなどの
加熱料理にもおススメです♪
爽やかなハーブの香りで、お料理がおしゃれな雰囲気になります
なんか
ワクワクしてきたでしょ
では早速
レシピです
ハーブ爽やか☆チキンラタトゥイユ
《材料》 3～4人分 調理時間 1時間
鶏もも肉 1枚
塩 適量
GABANブラックペパー 適量
GABANタイム ３～４ふり
ズッキーニ 1本
パプリカ（赤） １/２個
パプリカ（黄） １/２個
玉ねぎ 1個
ピーマン 1個
なず 2本
にんにく 1片
トマト缶 １缶
水 ２００ｃｃ
コンソメ 小さじ２
トマトケチャップ 大さじ２
砂糖 大さじ１
塩 適量
GABANローリエ 1枚
GABANブラックペパー 適量
GABANオレガノ ３～４ふり
オリーブオイル 大さじ２
《作り方》
①鶏肉は一口大に切り、塩、ブラックペパー、タイムをふり
下味をつける。
②パプリカ、ピーマンは種を取り一口大に、玉ねぎはくし切りに
ズッキーニとなすはそれぞれ縦半分に切り、1センチ幅に切る。
にんにくはみじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、①を皮面を下にして入れ
焼き色が付いたらひっくり返し、軽く焦げ目がついたらいったん取り出す。
④同じフライパンにオリーブオイル大さじ１を足し、にんにくを入れて炒め
香りがたってきたら玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを入れて炒め、
ズッキーニ、なすも加えて炒める。
⑤④にトマト缶、水２００ｃｃ、コンソメ、切り目を入れたローリエの葉を加え、
弱めの中火で煮込む。
沸騰してきたら弱火にし、トマトケチャップ、砂糖、オレガノを加え
10分ほど煮込む。
⑥③の鶏肉を加え、さらに10分ほど煮込む。野菜に火が通ったら
塩、ブラックペパーで味をととのえてできあがり。
オレガノ、タイムだけでなく
煮込み料理に欠かせないローリエも使って
スパイスたっぷりの美味しいラタトゥイユ
完成です
今からこんなに暑いとなると。。
今年の夏も
猛暑、いや酷暑になるのでしょうか。。
とくれば
スパイスをたっぷり効かせたお料理
今年もたくさん作らなくちゃ
今度は何を作ろうかな